Betriebsleiter (m/w/d) Erlebnis-Coffeeshop

J.J. Darboven GmbH & Co. KG; Hamburg; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonusmodell

Moderne Arbeitsumgebung

Entwicklungsperspektiven

Persönliche Weiterentwicklung

Wertschätzung & kurze Entscheidungsweg

Job summary

Die J. J. Darboven GmbH & Co.

KG in Hamburg eröffnet einen KAFFEE DARBOVEN Flagship-Store am HafenCity-Becken und sucht eine visionäre Betriebsleitung für den Erlebnis-Coffeeshop. Sie gestalten Startphase, führen Team, steuern Budgetvorgaben und behördliche Anforderungen in enger Abstimmung mit dem Mutterhaus. Sie bringen mehrjährige Führungsverantwortung in Gastronomie oder Kaffee-Erlebnisprojekte mit, verfügen über betriebswirtschaftliches Denken, Organisationstalent und Kundennahen Service.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Führungsverantwortung in Gastronomie, idealerweise Café/Erlebnisgastronomie.
• Nachweisliche Erfahrung im Projektmanagement beim Aufbau neuer Standorte oder Filialen.
• Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und unternehmerisches Denken.
• Begeisterung für Kaffee, Innovation und Gastfreundschaft.
• Organisationstalent, Hands-on-Mentalität und Kommunikationsstärke.

Responsibilities

• Begleitung der Startphase des Erlebnis-Coffeeshops, Team-Einarbeitung, Gästengewinnung und Budget-/Behördenvorgaben-Abstimmung.
• Leitung des täglichen Geschäfts im Führungsteam mit Fokus auf Umsatz, Kosten, Wareneinsatz und Effizienz.
• Sicherstellung von Qualität, Service und Sauberkeit gemäß behördlicher Vorgaben.
• Aufbau, Führung und Weiterentwicklung eines serviceorientierten Teams.
• Implementierung digitaler Services und kontinuierliche Weiterentwicklung.
• Verantwortung für lokales Marketing, Events und Positionierung als Erlebnisstandort.

Skills

Führungserfahrung

Gastronomie-Erfahrung

Projektmanagement

Betriebswirtschaft

Kaffee & Gastfreundschaft

Organisationstalent

Kommunikationsstärke

Digitale Tools

Education

Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation

Tools

Kassensysteme

Schichtplanung

Warenwirtschaft

Job description

Gestalte mit uns ein einzigartiges Kaffeeerlebnis in Hamburgs HafenCity! Wir befinden uns auf der Zielgeraden zur Eröffnung unseres KAFFEE DARBOVEN Flagship-Stores, wo wir neben Specialty Coffee auch koffeinhaltige Cocktails, Merchandise und vieles mehr anbieten werden. Für den anschließenden Betrieb suchen wir eine verantwortungsbewusste und visionäre Führungspersönlichkeit. Du hast Spaß daran, im Team Konzepte zum Leben zu erwecken und erfolgreich umzusetzen? Dein Herz schlägt für die Gastronomie und den Kaffee?

Dann erlebe Kaffee in neuer Qualität - und werde zum nächstmöglichen Zeitpunkt Teil des Teams als Betriebsleiter (m/w/d) Erlebnis-Coffeeshop

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gastronomie, idealerweise im Bereich Café, Coffee Retail oder Erlebnisgastronomie
• Nachweisliche Erfahrung im Projektmanagement, vorzugsweise im Aufbau neuer Standorte oder Filialen
• Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und unternehmerisches Denken
• Begeisterung für Kaffee, Innovation und Gastfreundschaft
• Organisationstalent, Hands-on-Mentalität und ausgeprägte Kommunikationsstärke
• Sicherer Umgang mit digitalen Tools (z.?B. für Kassensysteme, Schichtplanung, Warenwirtschaft)

Deine vielseitigen Aufgaben:

• Zunächst begleitest du die Startphase des Erlebnis-Coffeeshops - von der Einarbeitung des Teams, der Gewinnung von Gästen bis hin zur Sicherstellung der Einhaltung von Budgetvorgaben und behördlichen Anforderungen - immer in Abstimmung mit und mit Unterstützung von J. J. Darboven in Bezug z.B. auf Branding, Design und die strategische Ausrichtung
• Gemeinsam mit einer weiteren Person, die vorrangig für das Kaffeemanagement zuständig ist, leitest du im Führungsteam das operative Tagesgeschäft im Erlebnis-Coffeeshop und steuerst alle wirtschaftlichen Kennzahlen wie bspw. Umsatz, Kosten, Wareneinsatz und Effizienz
• Dabei stellst du Qualität, Service und Sauberkeit auf höchstem Niveau sowie die Einhaltung von behördlichen Vorgaben sicher
• Du bist verantwortlich für den weiteren Aufbau, die Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines engagierten und serviceorientierten Teams
• Du implementierst digitale und innovative Services und entwickelst diese kontinuierlich weiter
• Zudem trägst du die Verantwortung für lokale Marketing- und Eventmaßnahmen zur Positionierung als Erlebnisstandort sowie für die Planung und Umsetzung von Veranstaltungen und Shoppingevents

Wir bieten dir:

• Die einmalige Chance, einen innovativen Erlebnis-Coffeeshop mitzugestalten und zum Erfolg zu führen
• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit umfangreichen Gestaltungsmöglichkeiten
• Moderne Arbeitsumgebung in Hamburgs HafenCity
• Enger Austausch mit einem unterstützenden und zukunftsorientierten Mutterhaus
• Entwicklungsperspektiven, Schulungen und Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung
• Leistungsgerechte Vergütung inkl. Bonusmodell
• Wertschätzende Unternehmenskultur, kurze Entscheidungswege und viel Raum für deine Ideen

Klingt nach deiner nächsten Herausforderung?
Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftige Bewerbung!