Betriebsküchenleiter (m/w/d)

Eurest - Teil der Compass Group DE; Freudenstadt; On-site; EUR 55,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Planbare Arbeitszeiten Mo–Fr

Arbeitskleidung inklusive

Weiterbildung und Entwicklung

Flache Hierarchien

Dream-Team

Job summary

Eurest - Teil der Compass Group DE in Freudenstadt sucht eine erfahrene Betriebsküchenleitung zur Gesamtverantwortung des Betriebsrestaurants. Sie leiten das Küchen-Team, gestalten Speisepläne und sichern höchste Qualität sowie Gästezufriedenheit.

Sie bringen eine Kochausbildung bzw. Küchenmeistertitel mit, führen Budget- und Controlling-Aufgaben durch und setzen kreative Konzepte in die Praxis um. Arbeitszeiten Montag bis Freitag, unbefristeter Vertrag, attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Küchenführungserfahrung in Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung ist gefragt.
• Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister:in oder gleichwertig bildet die Basis.
• Starke Zahlenaffinität und Betriebswirtschaftskenntnisse unterstützen Budget- und Controlling-Aufgaben.

Responsibilities

• Verantwortung für den gesamten Betriebsablauf und die Qualität der Speisen.
• Ansprechpartner:in vor Ort für Gäste und Team, mit Fokus auf Service und Gästezufriedenheit.
• Budgetplanung, Monatsabschlüsse und Reporting; effiziente Warenwirtschaft und Bestellwesen.
• Teamführung, Motivation und Entwicklung des Mitarbeit-Teams.
• Umsetzung kreativer Speisepläne und Sicherstellung von HACCP-Standards.

Skills

Küchenführung

Zahlenaffinität

Teamführung

Internationale Küche

Gastgeber:in

Can‑Do‑Mentalität

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Küchenmeister:in

Job description

Die perfekte Verpflegung ist unsere Leidenschaft – und Deine vielleicht bald auch!

Mit einem hohen Anspruch an Qualität, Service und Gastfreundschaft sorgen wir täglich dafür, dass unsere Gäste nicht nur satt, sondern begeistert sind. In unserem Betriebsrestaurant im Raum Freudenstadt steht kulinarische Vielfalt ebenso im Mittelpunkt wie Teamgeist, Kreativität und Freude am Service. Wir suchen Dich als Betriebsküchenleitung!

Was wir dir bieten:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag: Einmal dabei, immer dabei! Kein Stress mit befristeten Verträgen
• Planbare Arbeitszeiten von Montag bis Freitag
• Arbeitskleidung inklusive: Wir stellen nicht nur die coolen Klamotten, sondern waschen sie auch
• Weiterbildung und Entwicklung: Wachse über dich hinaus - mehr Fähigkeiten, mehr Superkräfte!
• Flache Hierarchien: Bei uns gibt’s keinen „Chef:in“, der/die über dir schwebt
• Dream-Team: Ein Team so cool, dass gute Laune vorprogrammiert ist
• Mitarbeiterangebote (Rabatte bei über 600 Anbietern): Für jede:n etwas dabei!

Deine Aufgaben:

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung: Du übernimmst die Verantwortung für den gesamten Betriebsablauf und die Qualität der angebotenen Speisen
• Kundenflüsterer:in: Vor Ort bist du Ansprechperson für alle Gäste und sorgst dafür, dass sie mit einem vollen Bauch und einem breiten Lächeln wieder nach Hause gehen
• Zahlenjongleur:in: Budgets, Monatsabschlüsse und Reporting – du jonglierst damit, während du gleichzeitig ein perfektes Risotto rührst
• Bestellwesen und Warenwirtschaft: Du stellst sicher, dass die Vorräte nie so leer sind wie ein Teller nach dem Dessert und immer alles vorhanden ist, um die besten Gerichte zu kreieren
• Team-Motivator:in: Du führst und motivierst deine Mitarbeiter:innen, sodass alle gemeinsam in die gleiche Richtung rudern (und das mit guter Laune!)
• Kreativer Kopf: Du setzt unsere kulinarischen Konzepte um und kreierst leckere Speisepläne, die unsere Gäste auf Wolke 7 bringen – hier wird das Essen zum Erlebnis
• Hygiene-Checker:in: Die Hygiene- und HACCP-Standards sind für dich das A und O – schließlich ist Sicherheit das Geheimnis des Erfolgs
• Mitarbeiter:in im Einsatz: Du packst gerne selbst mit an und bist im Tagesgeschäft ein unverzichtbarer Teil des Teams – denn kein Küchenabenteuer ist zu groß für dich

Dein Profil:

• Küchenprofi: Du hast Erfahrung in einer operativen Leitungsfunktion (z.b. als Küchenleitung) in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Kochen? Check! Deine Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister:in oder ähnliches ist der Grundstein deiner Karriere – hier hast du das Handwerk von der Pike auf gelernt
• Zahlenfreund:in: Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität sind für dich ein Kinderspiel und macht dir Spaß!
• Weltreisende am Herd: Du meisterst den Spagat zwischen regionaler und internationaler Küche – der Himmel ist deine Grenze
• Gastgeber:in mit Stil: Du hast ein gepflegtes Erscheinungsbild und Gastfreundlichkeit wurde dir in die Wiege gelegt
• Motivator:in: Dein Führungsstil ist ergebnisorientiert und motivierend – du machst aus einem Team eine Familie, und mit deiner „Can Do“-Mentalität wird jedes kulinarische Ziel erreicht