Küchenleitung (m/w/d)

Eurest - Teil der Compass Group DE; Hamburg; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Vertrag

Planbare Arbeitszeiten

Jedes Wochenende frei

Arbeitskleidung inklusive

Weiterbildung

Flache Hierarchien

Dream-Team

Mitarbeiterangebote

Gute Verkehrsanbindung

Job summary

Eurest - Teil der Compass Group DE in Hamburg sucht eine Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit. Du verantwortest Küchenabläufe, Budget, Personalführung und die Umsetzung kreativer Speiseideen in unserem Betriebsrestaurant.

Du planst Arbeitszeiten, manage Inventur und Bestellwesen, setzt hochwertige Küchenstandards um und entwickelst das Menü weiter. Wir bieten unbefristeten Vertrag, Weiterbildung und ein starkes Teamumfeld.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin oder Küchenmeister:in abgeschlossen.
• Selbstständige Arbeitsweise und Organisationstalent.
• Zahlenaffinität und betriebswirtschaftliches Verständnis.
• Erfahrung mit regionaler und internationaler Küche.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und Gastfreundschaft.

Responsibilities

• Küchenablauf auf Hochtouren: ultimativer Küchen-Flow.
• Abrechnung und Inventur: Küche auf Kurs halten.
• Bestellwesen und Warenwirtschaft: Vorräte stets vorhanden.
• Kreativer Kopf: Konzepte umsetzen, Speisepläne gestalten.
• Gourmet-Show: Speisen in perfekte Szenen setzen.
• Fließende Dienstleistungs- und Produktionsabläufe.
• Kulinarische Standards auf höchstem Niveau: Hygiene und Qualität.
• Hygiene-Checker:in: HACCP-Standards sind essenziell.
• Mitarbeiter:in im Einsatz: Team unterstützen.

Skills

Selbstständigkeit und Organisationstal

Zahlenaffinität

Weltreisende am Herd

Gastgeber:in mit Stil

Speiseplanungsgestaltung

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Dein Reich, deine Kreativität! Wenn du Spaß daran hast, kreative Gerichte zu entwickeln, dein Küchenteam zu motivieren und dabei für erstklassige Qualität zu sorgen, dann ist diese Rolle genau dein Ding.

Werde Teil unseres Teams als Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit in unserem Betriebsrestaurant in Hamburg! #OneCompass

Was wir dir bieten:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag: Einmal dabei, immer dabei! Kein Stress mit befristeten Verträgen


• Planbare Arbeitszeiten: Montag bis Freitag von 06:30 - 15:15 Uhr


• Jedes Wochenende frei: Party, Netflix oder einfach nur chillen? Deine Entscheidung


• Arbeitskleidung inklusive: Wir stellen nicht nur die coolen Klamotten, sondern waschen sie auch


• Weiterbildung und Entwicklung: Wachse über dich hinaus - mehr Fähigkeiten, mehr Superkräfte!


• Flache Hierarchien: Bei uns gibt’s keinen „Chef:in“, der/die über dir schwebt


• Dream-Team: Ein Team so cool, dass gute Laune vorprogrammiert ist


• Mitarbeiterangebote (Rabatte bei über 600 Anbietern): Für jede:n etwas dabei!


• Gute Verkehrsanbindung: Dein Arbeitsweg wird entspannt, dank optimaler Anbindung

Deine Aufgaben:

• Küchenablauf auf Hochtouren: Du sorgst für den ultimativen Küchen-Flow – überall, wo’s drauf ankommt!


• Abrechnung und Inventur: Du hältst die Küche auf Kurs – damit alles rund läuft


• Bestellwesen und Warenwirtschaft: Du stellst sicher, dass die Vorräte nie so leer sind wie ein Teller nach dem Dessert und immer alles vorhanden ist, um die besten Gerichte zu kreieren


• Kreativer Kopf: Du setzt unsere kulinarischen Konzepte um und kreierst leckere Speisepläne – hier wird das Essen zum Erlebnis


• Gourmet-Show: Du setzt die Speisen und Produkte in eine perfekte Szene um


• Fließende Dienstleistungs- und Produktionsabläufe: Du kümmerst dich darum, dass in der Küche alles wie am Schnürchen läuft.


• Kulinarische Standards auf höchstem Niveau: Du sorgst dafür, dass unsere Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben stets auf den Punkt gebracht und perfekt eingehalten werden


• Hygiene-Checker:in: Die Hygiene- und HACCP-Standards sind für dich das A und O – schließlich ist Sicherheit das Geheimnis des Erfolgs


• Mitarbeiter:in im Einsatz: Du packst gerne selbst mit an und bist im Tagesgeschäft ein unverzichtbarer Teil des Teams – denn kein Küchenabenteuer ist zu groß für dich

Dein Profil:

• Kochen? Check! Deine Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister:in oder ähnliches ist der Grundstein deiner Karriere – hier hast du das Handwerk von der Pike auf gelernt


• Selbstständigkeit und gutes Organisationstalent: Selbstständige Arbeitsweise und Fähigkeit, den Überblick zu behalten, um einen reibungslosen Küchenbetrieb sicherzustellen


• Zahlenfreund:in: Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität sind für dich ein Kinderspiel und macht dir Spaß!


• Weltreisende am Herd: Du meisterst den Spagat zwischen regionaler und internationaler Küche – der Himmel ist deine Grenze


• Gastgeber:in mit Stil: Du hast ein gepflegtes Erscheinungsbild und Gastfreundlichkeit wurde dir schon in die Wiege gelegt


• Speiseplanungsgestaltung: Du hast Erfahrung darin, kreative Menüs zu zaubern und abwechslungsreiche Speisepläne zu gestalten