Back of House Manager (m/w/d)

Marriott Munich City West; München; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Übertarifliche Vergütung

Bonusprogramm

Explore Rate Hotels weltweit

20% Rabatt im F&B

Corporate Benefits

Jobticket/Zuschuss Deutschlandticket

Geburtstagsurlaub

Job summary

Munich Marriott City West sucht eine engagierte Back of House Managerin/Manager (m/w/d) zur Leitung von Reinigung und Stewarding in der Hotelküche. Sie koordinieren Fremdfirmen, überwachen Sauberkeit und Inventur und arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen.

Sie bringen fundierte Stewarding-Erfahrung, Organisationsfähigkeit und Hands-on-Mentalität mit. Attraktive benefits, faire Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten warten auf Sie.

Qualifications

• Fundierte Erfahrung im Bereich Stewarding
• Verantwortung übernommen
• Organisierte Führungspersönlichkeit und Professionalität
• Hohes Qualitätsbewusstsein in der Arbeit
• Can-do-Einstellung und hands-on-Mentailität

Responsibilities

• Tägliche Reinigung des gesamten Schwarz- & Weißgeschirrs in allen Serviceperioden
• Stewards/Spüler der Fremdfirmen einteilen und deren Ergebnisse kontrollieren
• Eigenständige Reinigungs- und Stewardingaufgaben übernehmen
• Korrekte Lagerhaltung und Inventur des Geschirrs sicherstellen
• Gehörende HACCP-Richtlinien beachten und sicherstellen
• Tägliche Küchenreinigungen der Haupt- und Bankettküchen organisieren

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Hands-on-Mentalität

Professionalität

Qualitätsbewusstsein

Job description

Das Munich Marriott City West setzt neue Maßstäbe und Standards in Sachen Tagungen & Veranstaltungen. Vom bayrischen Lebensstil inspiriert und mit 398 Gästezimmern und -suiten sowie fast 5000 qm öffentlichen Flächen, inklusive einem hochmodernen Konferenzzentrum, werden maßgeschneiderte und erstklassige Veranstaltungswünsche in die Tat umgesetzt. Das upscale Konzept umfasst das italienische Restaurant & Vineria Assoluto mit offener Showküche, dem Assoluto Caffe sowie der Westhub Lounge & Bar und bietet ein herausragendes, kulinarisches Angebot kombiniert mit herzlicher Gastfreundschaft in stilvollem Ambiente. Auch die spektakuläre Dachterrasse und die MClub Lounge mit Panoramablick über die Stadt, bis hin zu den bayerischen Alpen, begeistern unsere Gäste. Das Hotel liegt im lebhaften Westend, zentral in unmittelbarer Nähe der Münchner Altstadt und fußläufig zum berühmten Oktoberfestgelände gelegen. Bei Marriott Hotels streben wir danach, die Kunst der Gastfreundschaft zu perfektionieren und jede Gelegenheit für Innovation zu nutzen. Dabei bewahren wir das komfortable Gefühl des Vertrauten rund um den Globus. Als Gastgeberin oder Gastgeber bei Marriott Hotels leisten Sie einen Beitrag, das Versprechen "Wunderbare Gastfreundschaft, ohne Kompromisse" zu erfüllen. Dies gelingt durch die Bereitstellung von durchdachtem, innovativem Service, der von Herzen kommt und der dieses Lebensgefühl ermöglicht und weiter stärkt. Unser Name gilt international als Synonym für Gastfreundschaft, und wir laden Sie herzlich ein, die Stellenangebote bei Marriott Hotels kennenzulernen. Bei Marriott Hotels werden Sie Teil des Markenportfolios von Marriott International . Hier können Sie Ihr Bestes geben, Ihre Bestimmung finden , einem fantastischen globalen Team angehören und das Beste aus sich herausholen

Back of House Manager (m/w/d)

Das Munich Marriott City West setzt neue Maßstäbe und Standards in Sachen Tagungen & Veranstaltungen. Vom bayrischen Lebensstil inspiriert und mit 398 Gästezimmern und -suiten sowie fast 5000 qm öffentlichen Flächen, inklusive einem hochmodernen Konferenzzentrum, werden maßgeschneiderte und erstklassige Veranstaltungswünsche in die Tat umgesetzt. Das upscale Konzept umfasst? das italienische Assoluto Restaurant & Vineria mit offener Showküche, dem Assoluto Deli sowie der westhub Lounge &? Bar und bietet ein herausragendes, kulinarisches Angebot kombiniert mit herzlicher Gastfreundschaft in stilvollem Ambiente. Auch die spektakuläre Dachterrasse Cloud 6 und die MClub Lounge mit Panoramablick über die Stadt, bis hin zu den bayerischen Alpen, begeistern unsere Gäste.? KOMM ZU UNS INS HOTEL TEAM! .... als Back of House Manager (m/w/d) für das neu eröffnete Munich Marriott City West! Wen wir suchen...

Glänzende Gläser, spiegelndes Besteck und tip-top sauberes Geschirr - das ist bei uns Standard, da du dafür verantworltich bist! Du hast ein Talent für Ordnung und behältst immer die Übersicht - ob Geschirr, Besteck, Gläser, Töpfe oder Kochutensilien. Du weißt genau, wo was zu finden ist ,wieviel wir haben und was wir brauchen. Du leitest die Spüler der Fremdfirmen an, kennst dich aus mit Reinigungsmitteln und organisierst die Küchenreinigungen.

Was deine Aufgaben sind...

• Du bist für die tägliche Reinigung des gesamten Schwarz- & Weißgeschirrs in allen Serviceperioden zuständig (Gläser, Besteck, Geschirr, Töpfe, Kochutensilien, Buffetequipment,?.)
• Du teilst die Stewards/Spüler der Fremdfirmen ein und kontrollierst deren Arbeitsergebnisse
• Du bist mittendrin statt nur dabei und übernimmst die Reinigungs- und Stewardingaufgaben auch selbst wenn notwendi
• Du bist für die korrekte Lagerhaltung und Inventur des Schwarz- & Weißgeschirrs zuständig
• In deiner Abteilung geht wenig zu Bruch, da du dich genau auskennst wie die Gegenstände gelagert und transportiert werden müssen und gibst dieses Wissen weiter
• Du organisierst die täglichen Küchenreinigungen der Haupt-& Bankettküchen sowie der Satellitenküchen
• Du bist mitverantwortlich für die Sauberkeit und Instandhaltung gemäß den HAACP-Richtlinien

Das wünschen wir uns von dir?

• Du hast bereits fundierte Erfahrung im Bereich Stewarding und hast Verantwortung übernommen
• Du bist eine organisierte Führungspersönlichkeit die weiß wie man andere motiviert und anleitet
• Deine Motivation wird begleitet von deiner Professionalität und deinem strukturbewussten Arbeiten
• Dein stark ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und dein hoher Anspruch zeigt sich bei allem was du tust
• Dein gewinnendes Auftreten, deine Can-do Einstellung und hands-on Mentalität sind natürlicher Teil deiner Persönlichkeit

Außerdem bieten wir dir folgende Benefits:

• Eine attraktive, übertarifliche Vergütung für Deinen flexiblen Einsatz in unserem Hotel
• Teilnahme an unserem Bonusprogramm
• Reise weltweit zu unseren 9000+ Hotels zu großartigen Mitarbeiterkonditionen ( ?Explore Rate\") und lass' Dich verwöhnen - das gilt übrigens auch für z.b. deine Familie, Partner*in & Eltern
• Genieße das kulinarische F&B Angebot in unseren 9000+ Hotels mit 20% Rabatt
• Umfangreiche Corporate Benefits mit jeder Menge Discounts für Freizeitaktivitäten sowie Reisen
• 20% Zuschlag für deine Arbeit an gesetzlichen Feiertagen
• Wir zahlen dir einen Zuschuss zum Jobticket/Deutschlandticket
• Du bekommst als Geburtstagskind einen extra Sonderurlaubstag für deinen Geburtstag um ihn entspannt mit deinen Liebsten zu feiern
• Weihnachts- und Urlaubstag zahlen wir lt. Manteltarifvertrag, schon ab dem ersten Jahr, ohne Wartezeit (nach Ablauf der Probezeit, anteilig für das Jahr)
• Deine Altersvorsorge liegt uns am Herzen und wir zahlen dir neben der regulären Hogarente bei eigener Entgeltumwandlung nicht die üblichen 16% sondern 20% als Arbeitgeberanteil oben drauf
• Innovative Trainingskonzepte , die Dich auf Deinem Karriereweg unterstützen
• Aufstiegsmöglichkeiten und Perspektiven in einem internationalen Unternehmen
• Wir bieten dir