Assistant Chief Steward (m/w/d)

The Leading Hotels of the World, Ltd; München; On-site; EUR 45,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Leistungsgerechte Vergütung

MVG-Jobticket & Essenszulagen

Zuschuss zu vermögenswirksamen Leis

Modern ausgestatteter Arbeitsplatz

Fortbildungsmöglichkeiten (intern/ex-)

Mitarbeiterunterkünfte im Zentrum vonM

Flexible Arbeitszeiten

Job summary

Das Hotel Bayerischer Hof in München sucht eine engagierte Fachkraft für Logistik im Non-Food Bereich zur Unterstützung des F&B-Teams. Sie koordinieren die Arbeitsabläufe, erstellen Dienstpläne, beschaffen Porzellan, Glas und Reinigungsmittel und betreuen Bankette sowie Großveranstaltungen bis 2500 Personen.

HACCP-Richtlinien, Teamführung und kostenbewusster Umgang mit Ressourcen sind wesentliche Bausteine der Rolle.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Hotel- oder Restaurantfachmann/-frau oder gleichwertig.
• Fundierte HACCP-Kenntnisse.
• Erfahrungen in Personalführung und Teamkoordination.
• Organisationsgeschick und gute Kommunikationsfähigkeiten.
• Fließende Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Problemlösekompetenz.
• Bereitschaft zu administrativen Tätigkeiten.

Responsibilities

• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe im F&B-Bereich inkl. Dienstplänen in Abstimmung mit dem Back of House Manager.
• Beschaffung von Geschirr, Glas, Spülmaschinenmanagement und Tagesgeschäft sowie Bankett- und Großveranstaltungen.
• Sicherstellung hygienischer und sachgemäßer Materialbehandlung.
• Kontrolle von Reinigung, Hygiene und Kostenbewusstsein in allen Outlets.
• Überwachung von Fremddienstleistungen.
• Mithilfe bei Monats- und Jahresinventuren.
• Mithilfe bei Planung und Durchführung von Monats- und Jahresbestellungen mit dem Back of House Manager.
• Einweisung neuer Mitarbeiter und Aushilfen.
• Koordination von ca. 25 festangestellten Mitarbeitern und Aushilfskräften.
• In Abwesenheit des BofH Managers Übernahme der Dienstplan-Verantwortung.

Skills

Hygiene HACCP

Personalführung

Interkulturelle Kompetenz

Organisationsgeschick

Administrative Tätigkeiten

Deutsch fließend

Englischkenntnisse

Belastbarkeit & Flexibilität

Education

Hotel- oder Restaurantfachkraft Ausbildung

Job description

Zur Unterstützung unseres kompetenten F&B Teams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung.

Sie sind mitverantwortlich für die Durchführung aller logistischen Anforderungen im Non-Food Bereich nach Rücksprache mit dem Back of House Manager sowie in dessen Abwesenheit mit der F&B Direktion. Dazu gehört der á la carte Betrieb der fünf Restaurants, sechs Bars und verschiedenste Bankett - sowie Großveranstaltungen bis zu 2500 Personen.

Ihre Aufgaben

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe des Funktionsbereiches, Erstellung der Dienstpläne (in Abstimmung mit dem Back of House Manager)
• Erfüllung von Logistikanforderungen der Geschirr- sowie Gläserbeschaffung zur Bewerkstelligung sowie Durchführung des Tagesgeschäfts und diverser Bankett- und Großveranstaltungen
• Überprüfung der fach- und sachgemäßen Behandlung sämtlichen Materials
• Kontrolle des pfleglichen und kostenbewussten Umganges aller Outlets von Materialien, Reinigungsmitteln und Maschinen, um Bruch und Verlust zu vermeiden (Spülmaschinenmanagement)
• Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung der Reinigungs- und Hygienerichtlinien (HACCP)
• Überwachung/Abnahme von Fremddienstleistungen
• Mithilfe bei der Durchführung von Monats- und Jahresinventuren
• Mithilfe bei der Planung und Durchführung von Monats- und Jahresbestellungen von Porzellan-, Glas- und Silberwaren in Absprache mit dem Back of House Manager sowie der F&B Direktion
• Einweisung neuer Mitarbeiter und Aushilfen
• Koordination von ca. 25 festangestellten Mitarbeitern und Aushilfskräften.
• In Abwesenheit vom Back of House Manager Übernahme der Dienstplan-Verantwortung

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Hotel- oder Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Ausbildung
• Fundiertes Wissen über Hygienerichtlinien (HACCP)
• Gespür für Personalführung und zwischenmenschliche Kommunikation/ interkulturelle Kompetenz
• Organisationsgeschick
• erste Erfahrung in der Ausführung administrativer Tätigkeiten
• Freundliches, offenes und professionelles Auftreten
• Fließende Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein Gespür für Lösungsfindungen

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus. Dann sollten wir uns kennenlernen!

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

• Leistungsgerechte Vergütung
• Vergünstigtes MVG Job-Ticket und Essenszulagen
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• Einen modern ausgestatteten Arbeitsplatz
• Angebot an internen und externen Fortbildungsmöglichkeiten
• Preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Zentrum von München
• Flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels

Kontakt

Hotel Bayerischer Hof

Promenadeplatz 2-6

80333 München [phone]

www.bayerischerhof.de