Jefe de Producción (Chef Profesional)

Jiro S.A.; Sur; On-site; COP 44,640,000 - 100,440,000; Full time

Benefits offered by this job

2 comidas por turno

Prestaciones de ley

Fondo de empleados

Job summary

Jiro S.A. busca un Chef Profesional con experiencia en cocinas de alto volumen y equipos numerosos. Será responsable de garantizar la calidad, tiempos de entrega y la correcta ejecución de procesos productivos, cumpliendo estrictamente BPM y normas de higiene.

Se valora liderazgo transformador, proactividad y presencia ejecutiva, con disponibilidad para trabajar de lunes a sábado en Acopi Yumbo, Colombia. Se ofrece estabilidad laboral y crecimiento interno.

Qualifications

• Título profesional en Gastronomía, Arte Culinario o afines.
• Experiencia 3–5 años en cargos de Jefatura de Producción o Chef Ejecutivo liderando equipos grandes.
• Experiencia integral en todo tipo de comidas y normativas de higiene.

Responsibilities

• Gestión de Producción: planificar, coordinar y supervisar la elaboración diaria de alimentos, estandarizando recetas y presentación.
• Liderazgo de Equipo: dirigir un equipo de más de 20 personas, asignando funciones y turnos.
• Control de Calidad y Normativa: cumplir BPM, rotación de inventarios (PEPS) y normas de salubridad.
• Eficiencia y Costos: controlar mermas e optimizar insumos y coste operativo.
• Mejora Continua: proponer innovaciones para optimizar tiempos y procesos.

Education

Gastronomía

Arte Culinario

Carreras afines

Job description

Importante empresa del sector alimentario se encuentra en la busqueda de un Chef Profesional con sólida experiencia liderando cocinas de alto volumen y equipos numerosos. El/la candidato/a ideal debe destacar por su excelente presentación personal, alta proactividad, liderazgo transformador y versatilidad en todo tipo de preparaciones culinarias. Será el responsable de garantizar la calidad, los tiempos de entrega y la correcta ejecución de los procesos de producción bajo un estricto cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades Principales

• Gestión de Producción: Planificar, coordinar y supervisar la elaboración diaria de alimentos, asegurando la estandarización de recetas, el sabor y una impecable presentación de los platos.Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y coordinar un equipo de más de 20 personas, asignando funciones, optimizando turnos y velando por un clima laboral positivo.Control de Calidad y Normativa: Velar por el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), rotación de inventarios (PEPS) y normas de salubridad.Eficiencia y Costos: Controlar mermas, optimizar el uso de insumos y apoyar en la gestión de inventarios y costeo operativo.Mejora Continua: Proponer innovaciones en la línea de producción, montaje y optimización de tiempos de respuesta del área.

Requisitos y Perfil del Candidato

• Formación Académica: Título profesional en Gastronomía, Arte Culinario o carreras afines.
• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años de experiencia comprobada en cargos de Jefatura de Producción, Chef Ejecutivo o Coordinación de Cocina liderando equipos de más de 40 personas.
• Competencias Técnicas: Experiencia integral en todo tipo de comidas (nacional, internacional, fría, caliente, banquetes o producción masiva).
• Disponibilidad Horaria: Lunes a sábado de 6:00 a.m. a 2:00 p.m.
• Perfil Comportamental: Excelente presentación personal, liderazgo proactivo, enfoque a resultados, comunicación asertiva y alta capacidad para trabajar bajo presión.

Se ofrece:

Estabilidad laboral. Oportunidades de crecimiento y formación interna.casino 2 comidas por turno laborado + prestaciones de ley + beneficios de la empresa como fondo de empleados

Lugar de trabajo: Acopi Yumbo.

Requerimientos

Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional

3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, cocinero, experto, profesional, professional, expert