Jefe de Producción (Chef Profesional)

Jiro S.A.; Caldas; On-site; COP 33,480,000 - 53,568,000; Full time

Benefits offered by this job

Estabilidad laboral

Crecimiento y formación interna

Casino 2 comidas por turno

Prestaciones de ley

Fondo de empleados

Job summary

Jiro S.A. busca un Chef Profesional para liderar una cocina de alto volumen y equipos numerosos en Acopi Yumbo, con énfasis en calidad, tiempos de entrega y cumplimiento de normas sanitarias.

El candidato ideal posee formación en Gastronomía y al menos 3–5 años en cargos de jefatura, capacidad de mantener estándares, proactividad y liderazgo transformador.

Qualifications

• Título profesional en Gastronomía, Arte Culinario o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3–5 años en jefatura de producción y cocina de alto volumen.
• Competencias en BPM, higiene y normas de salubridad.
• Disponibilidad de lunes a sábado de 6:00 a.m. a 2:00 p.m.
• Perfil proactivo, liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.

Responsibilities

• Planificar, coordinar y supervisar la elaboración diaria de alimentos, asegurando recetas estandarizadas y presentación impecable.
• Dirigir y coordinar un equipo de más de 20 personas, optimizando turnos y clima laboral.
• Asegurar cumplimiento de BPM, rotación de inventarios (PEPS) y normativas de salubridad.
• Controlar mermas, costos y apoyo en gestión de inventarios y costos operativos.
• Proponer mejoras en producción, montaje y tiempos de respuesta.

Skills

Liderazgo equipo

Gestión producción

Control calidad

Higiene seguridad

Education

Título profesional Gastronomía

Job description

Importante empresa del sector alimentario se encuentra en la busqueda de un Chef Profesional con sólida experiencia liderando cocinas de alto volumen y equipos numerosos. El/la candidato/a ideal debe destacar por su excelente presentación personal, alta proactividad, liderazgo transformador y versatilidad en todo tipo de preparaciones culinarias. Será el responsable de garantizar la calidad, los tiempos de entrega y la correcta ejecución de los procesos de producción bajo un estricto cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades Principales

• Gestión de Producción: Planificar, coordinar y supervisar la elaboración diaria de alimentos, asegurando la estandarización de recetas, el sabor y una impecable presentación de los platos.
• Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y coordinar un equipo de más de 20 personas, asignando funciones, optimizando turnos y velando por un clima laboral positivo.
• Control de Calidad y Normativa: Velar por el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), rotación de inventarios (PEPS) y normas de salubridad.
• Eficiencia y Costos: Controlar mermas, optimizar el uso de insumos y apoyar en la gestión de inventarios y costeo operativo.
• Mejora Continua: Proponer innovaciones en la línea de producción, montaje y optimización de tiempos de respuesta del área.

Requisitos y Perfil del Candidato

• Formación Académica: Título profesional en Gastronomía, Arte Culinario o carreras afines.
• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años de experiencia comprobada en cargos de Jefatura de Producción, Chef Ejecutivo o Coordinación de Cocina liderando equipos de más de 40 personas.
• Competencias Técnicas: Experiencia integral en todo tipo de comidas (nacional, internacional, fría, caliente, banquetes o producción masiva).
• Disponibilidad Horaria: Lunes a sábado de 6:00 a.m. a 2:00 p.m.
• Perfil Comportamental: Excelente presentación personal, liderazgo proactivo, enfoque a resultados, comunicación asertiva y alta capacidad para trabajar bajo presión.

Se ofrece:

• Estabilidad laboral.
• Oportunidades de crecimiento y formación interna.
• casino 2 comidas por turno laborado + prestaciones de ley + beneficios de la empresa como fondo de empleados

Lugar de trabajo: Acopi Yumbo