Líder de cocina

Importante empresa del sector; Fagua; On-site; COP 22,342,000 - 26,762,000; Full time

Job summary

Importante empresa del sector, con sede en Chía, Cundinamarca, busca un Líder de Cocina con experiencia para unirse a su equipo. Si tienes habilidades en la manipulación de alimentos y manejo de equipos, esta es tu oportunidad.

Entre tus responsabilidades estarán capacitar al personal, supervisar normas de aseo y calidad, gestionar stocks y reportar mermas. Se ofrece contrato a término fijo, jornada completa y salario competitivo.

Qualifications

• Experiencia previa como Líder de Cocina o en un rol similar.
• Conocimientos avanzados en manipulación de alimentos.
• Capacidad para gestionar y motivar a un equipo.
• Habilidades de planificación y organización.
• Comprensión de las normas de seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Capacitación y seguimiento de protocolo de aseo y desinfección en general según los formatos de calidad sugeridos por la empresa
• Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio.
• Instruir a los cocineros y otros trabajadores dentro del equipo de trabajo en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.
• Control y auditoria de almacenamientos, niveles de stock por estaciones, fechas de vencimiento por lotes, almacenamiento, calidad y trazabilidad de los ingredientes
• Inspeccionar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas.

Skills

Manipulación de alimentos

Gestión de equipos

Planificación y organización

Seguridad alimentaria

Education

Universidad / Carrera técnica

Job description

Importante empresa del sector - Chía, Cundinamarca

Descripción de la oferta

$ 2.200.000,00 (Mensual) Contrato a término fijo Tiempo Completo

Estamos buscando un Líder de Cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo. Si tienes habilidades en la manipulación de alimentos y manejos de equipos, buscas un ambiente dinámico y colaborativo, esta es tu oportunidad.

1. Capacitación y seguimiento de protocolo de aseo y desinfección en general según los formatos de calidad sugeridos por la empresa
2. Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio.
3. Instruir a los cocineros y otros trabajadores dentro del equipo de trabajo en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.
4. Control y auditoria de almacenamientos, niveles de stock por estaciones, fechas de vencimiento por lotes, almacenamiento, calidad y trazabilidad de los ingredientes
5. Inspeccionar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas.
6. Seguimiento y coordinación de requisiciones internas para las áreas de trabajo.
7. Gestionar las requisiciones de mantenimientos e implementos de cocina.
8. Responsable de el seguimiento y control y reporte de mermas y bajas que hacen parte de la operación.
9. Capacitación del personal en técnicas de trabajo, seguimiento de recetarios, implementación de nuevos procesos y productos
10. Responsable de ingresar producciones al sistema asegurando buen manejo en este proceso.
11. Apoyo en la elaboración de pedidos a compras con base en los stock mínimos y máximos definidos y de acuerdo al comportamiento de las ventas.
12. Entrega de informes para solicitud de ajustes donde se relacionen las causales de las novedades
13. Coordinación y actualización de formatos de control de temperaturas, gestión de planes de fumigación, gestión de mantenimientos para los equipos, capacitación en uso y aseo de equipos industriales,
14. Elaboración de stocks mínimos de materia prima por cada estación de trabajo .
15. Supervisión y elaboración de los formatos

Requisitos

• Experiencia previa como Líder de Cocina o en un rol similar.
• Conocimientos avanzados en manipulación de alimentos.
• Capacidad para gestionar y motivar a un equipo.
• Habilidades de planificación y organización.
• Comprensión de las normas de seguridad alimentaria.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Dinamismo, Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Organización

Aptitudes asociadas a esta oferta Nuevo

• Dinamismo
• Gestión de equipos
• Calidad
• Cocina
• Organización

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina