Jefe De Planta De Alimentos

Cognita Redcol - Colegio Bureche; Perímetro Urbano Santa Marta; On-site; COP 42,000,000 - 70,000,000; Full time

Job summary

Cognita Redcol - Colegio Bureche busca profesional para garantizar servicio de alimentación con altos estándares de calidad y seguridad. Se espera liderazgo para definir lineamientos, controlar costos operativos y asegurar cumplimiento de BPM en planta de alimentos.

La función requiere ingeniero de alimentos y mínimo 2 años de experiencia en casinos o servicios de alimentación, con conocimiento en HACCP. Puesto 100% en sitio y con foco en mejora continua de procesos.

Qualifications

• Ingeniero de alimentos.
• Experiencia mínima de 2 años en casinos o servicios de alimentación.
• Conocimiento en normas HACCP.

Responsibilities

• Definir los lineamientos de calidad y servicio al personal de la planta para asegurar la satisfacción en la prestación del servicio.
• Controlar detalladamente los costos asociados a la operación y a las minutas diarias de la planta, tomando acciones para disminuirlos.
• Garantizar el cumplimiento e implementación de BPM en procesos y manejo de desperdicios, con uso de EPP por el personal.
• Diseñar e implementar una herramienta de control diario de usuarios que consumieron el servicio para asegurar el cobro adecuado.
• Supervisar la recepción y revisión de mercancía en el restaurante y cafetería.

Skills

Gestión de calidad

Control de costes

Higiene y seguridad alimentaria

Education

Ingeniero de alimentos

Job description

Descripción empresa

Fundada en 2013, Redcol es una organización privada que cree en el potencial de los niños y jóvenes para lograr transformar la sociedad en un mundo mejor y por eso, provee educación de calidad, con estándares globales y valores universales como un derecho fundamental que forma seres integrales. Redcol es una red que actualmente agrupa a nueve colegios en siete ciudades del país, con más de 7.000 estudiantes. Es el resultado de un camino recorrido por educadores y empresarios de distintos sectores, quienes creen en la educación y en la formación de seres integrales para poder asumir el destino de Colombia y Latinoamérica.

Misión del cargo

Garantizar que el servicio de alimentación (restaurante, cafetería y eventos) se preste bajo estándares de calidad, excelente servicio, higi

Funciones del cargo

Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y / o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación. Promovemos la diversidad, la inclusión y la igualdad de oportunidades. Todas las personas que cumplan con el perfil requerido son bienvenidas a participar en nuestros procesos de selección.

• Definir los lineamientos de calidad y servicio al personal de la planta de manera que se asegure la satisfacción en la prestación del servicio,
• Realizar al detalle el control de todos los costos asociados a la operación y a las minutas diarias de la planta de alimentos, tomando las acciones que permitan su disminución, informando ventas de los diferentes eventos donde participe la planta de alimentos con sus productos elaborados
• Garantizar el cumplimiento y la implementación de todos los lineamientos de las BPM en los procesos de la planta, el manejo adecuado de los desperdicios de la planta de alimentos y el uso de elementos de protección personal por parte de todo el personal que labore en la planta de alimentos.
• Diseñar e implementar una herramienta de control diario de los usuarios que efectivamente tomaron el servicio de alimentación, de manera que se asegure el cobro de los días correspondientes, del mismo modo planear y desarrollar acciones para gestionar los suministros de manera correcta, garantizando la existencia de la materia prima de manera oportuna tanto de productos perecederos y no perecederos con la calidad que se requiere para el servicio de alimentación.
• Supervisar que se reciba y revise adecuadamente la mercancía que llega al restaurante y la cafetería.

Requisitos

• -Ingeniero de alimentos
• -Por lo menos dos años de experiencia en casinos, y / o servicios de alimentación
• -Conocimiento en normas HACCP