Auxiliar De Planta De Alimentos

Cognita Redcol - Colegio Britanico De Cartagena; Cartagena de Indias; On-site; COP 13,392,000 - 20,088,000; Full time

Job summary

La Cognita Redcol - Colegio Britanico De Cartagena busca profesional de cocina para su restaurante escolar en Cartagena. El candidato preparará, cocinará y servirá alimentos para niños y personal, siguiendo menús y recomendaciones de nutricionistas y manteniendo estándares de higiene y seguridad.

La posición es presencial, dentro del colegio y requiere experiencia previa en cocina escolar. Se valorará formación en cocina y capacidad para trabajar en equipo, respetando las prácticas de

Qualifications

• Se exige bachiller con formación en cocina.
• Seis meses de experiencia en cargos similares.
• Conocer técnicas de cocción y buenas prácticas de manufactura.

Responsibilities

• Preparar los alimentos conforme a las instrucciones del jefe de planta de alimentos y del chef.
• Seguir el menú elaborado con la nutricionista y calcular gramajes, respetando dietas especiales.
• Servir los alimentos de forma cordial a niños, personal y visitantes en los horarios establecidos.
• Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear y pesar los ingredientes.
• Mantener buenas prácticas de manufactura y la higiene de vajilla, utensilios y superficies.
• Evitar desperdicios y colaborar en la limpieza y mantenimiento general según indicaciones del Supervisor de Aseo.

Skills

Cocina profesional

Manipulación de alimentos

Higiene y seguridad alimentaria

Education

Formación en cocina

Job description

Descripción empresa

• Fundada en 2013, Redcol es una organización privada que cree en el potencial de los niños y jóvenes para lograr transformar la sociedad en un mundo mejor y por eso, provee educación de calidad, con estándares globales y valores universales como un derecho fundamental que forma seres integrales.
• Redcol es una red que actualmente agrupa a nueve colegios en siete ciudades del país, con más de 7.000 estudiantes. Es el resultado de un camino recorrido por educadores y empresarios de distintos sectores, quienes creen en la educación y en la formación de seres integrales para poder asumir el destino de Colombia y Latinoamérica.

Misión del cargo

Realizar la preparación, cocción, conservación de alimentos en restaurante y cafetería

Funciones del cargo

• Preparar los alimentos que están bajo su responsabilidad de acuerdo con las instrucciones del jefe de planta de alimentos y / o jefe de cocina : guarniciones, salsas, sopas, especialidades del día.
• Atender las instrucciones según el menú elaborado con la nutricionista y el gramaje establecido y los menús de dieta especial de acuerdo con solicitud de los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de los niños.
• Servir los alimentos de manera cordial a los niños, funcionarios y / o visitantes en los horarios determinados.
• Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear, pesar los diversos ingredientes que se utilizan en la preparación de alimentos y bebida
• Atender la rotación de preparación de alimentos ya sea en cocina caliente o en cocina fría.
• Mantener las buenas prácticas de manufactura durante toda la jornada de trabajo, como limpiar y esterilizar diariamente la vajilla, utensilios, mesones y equipos empleados.
• Evitar el desperdicio de materia prima sobrante.
• Apoyar en el aseo y mantenimiento general según instrucciones del Superviso de Aseo y Mantenimiento del Colegio durante jornadas especiales o cuando no haya actividad escolar.

Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y / o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contrataciónción.

Requisitos

• Bachiller preferiblemente con formación en cocina
• Seis meses en cargos similares
• Conocer la técnicas de cocción para alimentos y buenas prácticas de manufactura

Descripción proceso de selección

El proceso de selección se realiza a través de Aira - plataforma de reclutamiento diseñado para mejorar tu experiencia de postulación. Para postular solo necesitas :

• 1. Postular a la oferta
• 2. Revisar tu email
• 3. Ingresar a Aira y contestar las preguntas y / o pruebas solicitadas

Luego, si vemos que tu perfil se ajusta a lo que estamos buscando, te contactaremos por email (a través de Aira) para seguir a la etapa presencial.