Jefe Planta de Alimentos Colegios Bucaramanga

Cognita Schools; Metropolitana; On-site; COP 72,000,000 - 102,000,000; Full time

Job summary

Cognita – Redcol busca un Jefe(a) de Planta de Alimentos para liderar la operación de servicios de alimentación escolar en Bucaramanga. Se busca garantizar alimentos seguros, balanceados y de alta calidad, gestionando recursos, equipos y procesos para la comunidad educativa.

El candidato debe tener formación en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Nutrición o afines, y al menos 3 años de experiencia liderando operaciones de producción o servicios de

Qualifications

• Título profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Nutrición o afines.
• Mínimo 3 años liderando operaciones de producción o servicios de alimentación.
• Conocimientos en BPM, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria colombiana.
• Experiencia en administración de presupuestos, control de costos, inventarios y gestión de proveedores.

Responsibilities

• Liderar y supervisar la operación de los servicios de alimentación de los colegios en Bucaramanga.
• Garantizar BPM, inocuidad y normativa sanitaria vigentes.
• Coordinar producción, almacenamiento, distribución y servicio de alimentos.
• Gestionar equipos de cocina y servicios de alimentación, promoviendo una cultura de calidad y seguridad.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación

Education

Ingeniería de Alimentos

Job description

En Cognita – Redcol, red de colegios comprometida con la excelencia educativa y el bienestar de nuestros estudiantes, buscamos un(a) Jefe(a) de Planta de Alimentos que lidere la operación de nuestros servicios de alimentación escolar en Bucaramanga, garantizando altos estándares de calidad, inocuidad, eficiencia y servicio.

Planear, dirigir y controlar la operación de las plantas de alimentos, asegurando una alimentación segura, balanceada y de calidad para nuestra comunidad educativa, mediante una gestión eficiente de los recursos, los equipos de trabajo y los procesos operativos.

Principales responsabilidades

• Liderar y supervisar la operación de los servicios de alimentación de nuestros colegios en Bucaramanga.
• Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los estándares de inocuidad alimentaria y la normatividad sanitaria vigente.
• Coordinar los procesos de producción, preparación, almacenamiento, distribución y servicio de alimentos.
• Gestionar los equipos de cocina y servicios de alimentación, promoviendo una cultura de calidad, seguridad y trabajo colaborativo.
• Controlar inventarios, costos de producción, desperdicios y consumo de materias primas, asegurando la eficiencia operativa.
• Supervisar el cumplimiento de las minutas y los menús establecidos, en coordinación con los profesionales responsables de nutrición.
• Implementar indicadores de gestión y planes de mejoramiento continuo.
• Asegurar el adecuado mantenimiento, limpieza y funcionamiento de los equipos e instalaciones de las plantas de alimentos.
• Coordinar la atención de auditorías sanitarias, inspecciones y requerimientos de los organismos de control.
• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Nutrición o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años liderando operaciones de producción o servicios de alimentación, preferiblemente en colegios, casinos institucionales, servicios de alimentación colectiva o empresas del sector de alimentos.
• Conocimientos sólidos en BPM, inocuidad alimentaria, control de calidad y normatividad sanitaria colombiana.
• Experiencia en administración de presupuestos, control de costos, inventarios y gestión de proveedores.
• Capacidad para liderar equipos operativos, organizar procesos y gestionar indicadores.
• Orientación al servicio, habilidades de liderazgo, planeación y resolución de problemas.

Compromiso de Salvaguarda y Reclutamiento Seguro

Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y/o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación.