Jefe De Planta De Alimentos

Cognita Redcol - New Cambridge School; Floridablanca; On-site; COP 36,000,000 - 60,000,000; Full time

Job summary

Cogonita Redcol - New Cambridge School está buscando un líder para dirigir el proceso de servicio de alimentación en sus instalaciones. Se gestionarán restaurant, cafetería y catering asegurando estándares de calidad y cumplimiento de BPM, con foco en costos y optimización de compras.

El/la candidato/a ideal debe ser Ingeniero/a de alimentos o afín, con formación en HACCP y experiencia dirigiendo procesos de alto volumen en entornos educativos o similares.

Qualifications

• Ingeniero de alimentos o afin.
• Formación en HACCP.
• Experiencia liderando procesos de alto volumen.

Responsibilities

• Dirigir el servicio de alimentación (restaurante, cafetería y eventos) bajo estándares de calidad.
• Definir lineamientos de calidad y servicio para la planta de alimentos y catering.
• Controlar costos operativos y revisar compras, facturas y entradas para asegurar cobro correcto.
• Garantizar BPM y manejo de desperdicios, y supervisar uso de EPP por todo el personal.

Skills

Liderazgo de procesos de alto volumen

Gestión de costos

Education

Ingeniero/a de alimentos

Formación en HACCP

Job description

• Descripción empresa : Fundada en 2013, Redcol es una organización privada que cree en el potencial de los niños y jóvenes para lograr transformar la sociedad en un mundo mejor y por eso, provee educación de calidad, con estándares globales y valores universales como un derecho fundamental que forma seres integrales. Redcol es una red que actualmente agrupa a nueve colegios en siete ciudades del país, con más de 7.000 estudiantes. Es el resultado de un camino recorrido por educadores y empresarios de distintos sectores, quienes creen en la educación y en la formación de seres integrales para poder asumir el destino de Colombia y Latinoamérica. * Misión del cargo : Dirigir el proceso de servicio de alimentación (Restaurante, cafetería y eventos) se preste bajo estándares de calidad * Funciones del cargo : Definir los lineamientos de calidad y servicio al personal de la planta de manera que se asegure la satisfacción en la prestación del servicio de alimentación a alumnos, docentes y comunidad educativa, del mismo modo los lineamientos correspondientes a la prestación del servicio de catering. Realizar al detalle el control de todos los costos asociados a la operación y a las minutas diarias de la planta de alimentos, tomando las acciones que permitan su disminución, informando ventas de los diferentes eventos donde participe la planta de alimentos con sus productos elaborados y revisando la programación de compras de insumos requeridos y las facturas diarias verificando que las entradas correspondan a lo que se está cobrando Garantizar el cumplimiento y la implementación de todos los lineamientos de las BPM en los procesos de la planta, el manejo adecuado de los desperdicios de la planta de alimentos y el uso de elementos de protección personal por parte de todo el personal Creación de menús junto con el chef y la nutricionista, verificando y aprobando las minutas de acuerdo con los lineamientos del área de nutrición de la institución, asegurando las características alimenticias orientadas a satisfacer las necesidades de los consumidores. Entre otros Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y / o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación Promovemos la diversidad, la inclusión y la igualdad de oportunidades. Todas las personas que cumplan con el perfil requerido son bienvenidas a participar en nuestros procesos de selección * Requisitos : -Ingeniro de alimentos o afin -Formación en Haccap -Experiencia liderando procesos de alto volumen * Condiciones oferta : * Descripción proceso de selección :