Auxiliar de Planta de Alimentos

AIRA Virtual; Floridablanca; Presencial; COP 11.160.000 - 20.088.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Cognita, red de colegios, busca personal para labores de cocina en sus instalaciones. Se requiere preparación de alimentos según menú y gramaje establecido, con énfasis en higiene y seguridad alimentaria.

El rol implica manejar inventarios, coordinar con la jefatura de planta de Alimentos y colaborar con el equipo educativo para brindar un servicio de restauración de calidad a niños y personal.

Formación

• Experiencia en preparación de alimentos según menú.
• Conocimiento de buenas prácticas de manufactura.
• Capacidad para trabajar bajo supervisión de nutricionista.
• Comunicación efectiva con padres y personal escolar.

Responsabilidades

• Preparación de alimentos según el menú elaborado con gramaje establecido.
• Mantener buenas prácticas de manufactura durante toda la jornada y esterilizar vajilla y equipos.
• Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer y pesar ingredientes; desechar residuos correctamente.
• Tomar inventario semanal y gestionar materias primas con la jefatura de planta de Alimentos.

Descripción del empleo

Misión

Realizar la preparación, cocción, conservación de alimentos y la prestación del servicio de restaurante y cafetería

Descripción

Preparación de los alimentos a ofrecer según el menú elaborado con la nutricionista y el gramaje establecido, así mismo preparación de los menús de dieta especial de acuerdo a solicitud de los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de los niños.

Mantener las buenas prácticas de manufactura durante toda la jornada de trabajo, cómo limpiar y esterilizar diariamente la vajilla, utensilios, mesones y equipos empleados, así mismo servir los alimentos de manera cordial a los niños, funcionarios y/o visitantes en los horarios determinados.

Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear, pesar los diversos ingredientes que se utilizan en la preparación de alimentos y bebidas y evacuar todos los residuos orgánicos o reciclables en el shut de basura correspondiente.

Tomar y reportar el inventario físico del restaurante y/o cafetería semanalmente, gestionando la solicitud de materias primas necesarias a la jefatura de planta de Alimentos.

Los colegios de la red Cognita siempre se comprometen a proteger y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y espera que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación.

Promovemos la diversidad, la inclusión y la igualdad de oportunidades. Todas las personas que cumplan con el perfil requerido son bienvenidas a participar en nuestros procesos de selección