Coordinador/a de Operación de Restaurantes (Servicio a la mesa)

LA RECETA Y CIA S.A.S; Medellín; On-site; COP 66,011,000 - 79,069,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario base + movilidad

Bonos por resultados

Rol de alto impacto y autonomía

Job summary

La Receta y Cía S.A.S. busca un(a) líder para gestionar la operación de varios restaurantes y acompañar a los Administradores, asegurando resultados positivos para clientes, equipos y negocio.

Se requiere formación en administración/mercadeo/gastronomía o hotelería y al menos 3 años liderando operaciones de restaurantes, con experiencia en cadenas con servicio a la mesa. Se valoran habilidades en BPM y Excel avanzado.

Qualifications

• Profesional en Administración, Mercadeo, Gastronomía, Hotelería o afines.
• Mínimo 3 años liderando la operación de restaurantes, con al menos 2 años a cargo de varios puntos.
• Damos prioridad a experiencia en cadenas de restaurantes con servicio a la mesa.
• Dominio de indicadores de restaurante, inventarios, BPM y Excel intermedio-avanzado.

Responsibilities

• Liderar la operación de varios restaurantes y acompañar de cerca a sus Administradores.
• Gestionar el P&L de cada punto: ventas, food cost, costo de nómina y gastos.
• Crear estrategias para crecer en ventas y mejorar márgenes.
• Estar en piso a diario, incluidas las horas pico, cuidando el servicio y la calidad.
• Desarrollar y retener equipos de salón y cocina.
• Presentar resultados y planes de acción a la Gerencia.

Skills

Liderazgo

Gestión de restaurantes

Análisis de KPIs

Excel intermedio-avanzado

Education

Administración / Mercadeo / Gastronomía / Hotelería

Tools

BPM

Job description

¿Has liderado varios restaurantes y sabes lo que es mover ventas, food cost y equipos en plena hora pico? Esta es tu oportunidad.

En La Receta y Cía. creamos experiencias con nuestras marcas Il Forno, Wajaca, Mocata y Esponjados. Buscamos a alguien que lidere nuestros restaurantes en Bogotá, acompañe a sus Administradores y convierta cada visita en mejores resultados para el cliente, el equipo y el negocio.

Tu reto

• Liderar la operación de varios restaurantes y acompañar de cerca a sus Administradores.
• Gestionar el P&L de cada punto: ventas, food cost, costo de nómina y gastos.
• Crear estrategias para crecer en ventas y mejorar márgenes.
• Estar en piso a diario, incluidas las horas pico, cuidando el servicio y la calidad.
• Desarrollar y retener equipos de salón y cocina.
• Presentar resultados y planes de acción a la Gerencia.

Lo que necesitas

• Profesional en Administración, Mercadeo, Gastronomía, Hotelería o afines.
• Mínimo 3 años liderando la operación de restaurantes, con al menos 2 años a cargo de varios puntos al mismo tiempo.
• Damos prioridad a experiencia en cadenas de restaurantes con servicio a la mesa.
• Dominio de indicadores de restaurante, inventarios, BPM y Excel intermedio-avanzado.

Condiciones

• Lunes a domingo, con día compensatorio entre semana.
• Turnos entre 8:00 a. m. y 8:00 p. m., según la operación.
• Visitas diarias a los restaurantes y viajes ocasionales a otras ciudades.

Lo que te ofrecemos

• Salario de $6.500.000, más $670.000 de auxilio de movilidad.
• Compensación variable por resultados.
• Un rol de alto impacto, con autonomía para decidir y ver los resultados de tu gestión.

En La Receta, todas las personas tienen lugar

Creemos que los mejores equipos se construyen con personas diversas. Valoramos tu talento y tu experiencia, sin importar tu género, edad, orientación sexual, origen, etnia, creencias o condición de discapacidad.

Si necesitas algún ajuste para participar en el proceso de selección, cuéntanos al postularte y lo haremos posible.

Si los restaurantes son lo tuyo, ¡te estamos esperando!