Auxiliar de Planta de Alimentos

AIRA Virtual; Cartagena de Indias; Presencial; COP 13.392.000 - 23.436.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Cognition de procesos: Cognita busca un auxiliar de cocina para preparar, cocer y presentar alimentos en la cafetería del colegio, siguiendo instrucciones del jefe de planta y nutricionista. Debe servir de forma cordial a niños y personal, respetar horarios y conservar la higiene de utensilios y áreas de trabajo.

El rol exige atención a dietas especiales, control de porciones y minimización de desperdicios, con apoyo en limpieza y mantenimiento cuando sea necesario.

Formación

• Preparar los alimentos que están bajo su responsabilidad de acuerdo con las instrucciones del jefe de planta de alimentos y/o jefe de cocina: guarniciones, salsas, sopas, especialidades del día.
• Atender las instrucciones según el menú elaborado con la nutricionista y el gramaje establecido y los menús de dieta especial de acuerdo con solicitud de los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de los niños.
• Servir los alimentos de manera cordial a los niños, funcionarios y/o visitantes en los horarios determinados.
• Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear, pesar los diversos ingredientes que se utilizan en la preparación de alimentos y bebida
• Atender la rotación de preparación de alimentos ya sea en cocina caliente o en cocina fría.
• Mantener las buenas prácticas de manufactura durante toda la jornada de trabajo, como limpiar y esterilizar diariamente la vajilla, utensilios, mesones y equipos empleados.
• Evitar el desperdicio de materia prima sobrante.
• Apoyar en el aseo y mantenimiento general según instrucciones del Superviso de Aseo y Mantenimiento del Colegio durante jornadas especiales o cuando no haya actividad escolar.

Responsabilidades

• Preparar los alimentos que están bajo su responsabilidad de acuerdo con las instrucciones del jefe de planta de alimentos y/o jefe de cocina: guarniciones, salsas, sopas, especialidades del día.
• Atender las instrucciones según el menú elaborado con la nutricionista y el gramaje establecido y los menús de dieta especial de acuerdo con solicitud de los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de los niños.
• Servir los alimentos de manera cordial a los niños, funcionarios y/o visitantes en los horarios determinados.
• Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear, pesar los diversos ingredientes que se utilizan en la preparación de alimentos y bebida
• Atender la rotación de preparación de alimentos ya sea en cocina caliente o en cocina fría.
• Mantener las buenas prácticas de manufactura durante toda la jornada de trabajo, como limpiar y esterilizar diariamente la vajilla, utensilios, mesones y equipos empleados.
• Evitar el desperdicio de materia prima sobrante.
• Apoyar en el aseo y mantenimiento general según instrucciones del Superviso de Aseo y Mantenimiento del Colegio durante jornadas especiales o cuando no haya actividad escolar.

Descripción del empleo

Misión:

Realizar la preparación, cocción, conservación de alimentos en restaurante y cafetería,

Descripción:

• Preparar los alimentos que están bajo su responsabilidad de acuerdo con las instrucciones del jefe de planta de alimentos y/o jefe de cocina: guarniciones, salsas, sopas, especialidades del día.
• Atender las instrucciones según el menú elaborado con la nutricionista y el gramaje establecido y los menús de dieta especial de acuerdo con solicitud de los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de los niños.
• Servir los alimentos de manera cordial a los niños, funcionarios y/o visitantes en los horarios determinados.
• Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear, pesar los diversos ingredientes que se utilizan en la preparación de alimentos y bebida
• Atender la rotación de preparación de alimentos ya sea en cocina caliente o en cocina fría.
• Mantener las buenas prácticas de manufactura durante toda la jornada de trabajo, como limpiar y esterilizar diariamente la vajilla, utensilios, mesones y equipos empleados.
• Evitar el desperdicio de materia prima sobrante.
• Apoyar en el aseo y mantenimiento general según instrucciones del Superviso de Aseo y Mantenimiento del Colegio durante jornadas especiales o cuando no haya actividad escolar.

Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y/o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación