Auxiliar de Planta de Alimentos

Redcol; Floridablanca; Presencial; COP 13.392.000 - 22.320.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Redcol busca personal para la preparación, cocción y servicio en su restaurante y cafetería escolar dentro de la red Cognita. Será responsable de seguir el menú elaborado con la nutricionista y de respetar el gramaje establecido, manteniendo prácticas de higiene y conservación de alimentos.

Entre las tareas están limpiar y esterilizar vajilla y equipos, servir los alimentos de forma cordial, lavar, desinfectar y gestionar residuos.

Formación

• Conocer y aplicar normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Seguir el menú elaborado por la nutricionista y respetar gramajes establecidos.

Responsabilidades

• Preparar los alimentos según menú y nutricionista.
• Mantener buenas prácticas de manufactura durante la jornada.
• Limpiar y esterilizar vajilla, utensilios, mesones y equipos.
• Servir los alimentos de forma cordial a niños, funcionarios y visitantes.
• Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer y pesar ingredientes.
• Tomar y reportar inventario semanal del restaurante o cafetería.
• Gestionar la solicitud de materias primas a la jefatura de planta de Alimentos.

Conocimientos

Buenas prácticas de manufactura

Atención cordial al cliente

Descripción del empleo

Misión: Realizar la preparación, cocción, conservación de alimentos y la prestación del servicio de restaurante y cafetería

Descripción: Preparación de los alimentos a ofrecer según el menú elaborado con la nutricionista y el gramaje establecido, así mismo preparación de los menús de dieta especial de acuerdo a solicitud de los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de los niños. Mantener las buenas prácticas de manufactura durante toda la jornada de trabajo, cómo limpiar y esterilizar diariamente la vajilla, utensilios, mesones y equipos empleados, así mismo servir los alimentos de manera cordial a los niños, funcionarios y/o visitantes en los horarios determinados. Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear, pesar los diversos ingredientes que se utilizan en la preparación de alimentos y bebidas y evacuar todos los residuos orgánicos o reciclables en el shut de basura correspondiente. Tomar y reportar el inventario físico del restaurante y/o cafetería semanalmente, gestionando la solicitud de materias primas necesarias a la jefatura de planta de Alimentos.

Los colegios de la red Cognita siempre se comprometen a proteger y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y espera que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación. Promovemos la diversidad, la inclusión y la igualdad de oportunidades. Todas las personas que cumplan con el perfil requerido son bienvenidas a participar en nuestros procesos de selección