Maestro de Cocina Cuarto Caliente

Hotel Bidasoa; Santiago; On-site; CLP 10,044,000 - 13,392,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentación incluida

Beneficios corporativos

Estabilidad y desarrollo

Job summary

Hotel Bidasoa en Vitacura, Santiago, busca un Maestro(a) de Cocina – Cuarto Caliente con al menos 2 años de experiencia en cocina profesional para integrarse al equipo y garantizar la calidad, presentación y inocuidad de las preparaciones de cuarto caliente.

La posición requiere trabajar bajo presión, colaborar con el equipo de cocina, mantener la estación organizada y participar en la capacitación de ayudantes, con beneficios de alimentación durante la jornada y oportunidades de desarrollo en

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como Maestro(a) de Cocina, idealmente en hoteles o restaurantes.
• Conocimientos en cocina caliente, técnicas culinarias e inocuidad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Organización, responsabilidad y orientación al detalle.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Responsibilities

• Elaborar y presentar preparaciones del cuarto caliente de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
• Organizar y ejecutar la mise en place para los distintos servicios.
• Supervisar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de alimentos.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.
• Coordinar las labores con el equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente.
• Mantener el orden, limpieza y correcto funcionamiento de su estación de trabajo.
• Apoyar en la capacitación y orientación de ayudantes de cocina cuando sea necesario.
• Cumplir con los procedimientos de higiene, seguridad y prevención de riesgos.

Skills

Experiencia en cocina caliente

Conocimientos en técnicas culinarias

Inocuidad alimentaria

Trabajar bajo presión

Trabajo en equipo

Organización y atención al detalle

Turnos rotativos

Job description

Maestro(a) de Cocina – Cuarto Caliente

En Hotel Bidasoa buscamos un(a) Maestro(a) de Cocina – Cuarto Caliente apasionado(a) por la gastronomía, con experiencia en cocina profesional y compromiso con la calidad, para integrarse a nuestro equipo y contribuir a la elaboración de preparaciones que reflejen la excelencia de nuestro servicio.

Principales funciones

• Elaborar y presentar preparaciones del cuarto caliente de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
• Organizar y ejecutar la mise en place para los distintos servicios.
• Supervisar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de alimentos.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.
• Coordinar las labores con el equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente.
• Mantener el orden, limpieza y correcto funcionamiento de su estación de trabajo.
• Apoyar en la capacitación y orientación de ayudantes de cocina cuando sea necesario.
• Cumplir con los procedimientos de higiene, seguridad y prevención de riesgos.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como Maestro(a) de Cocina, idealmente en hoteles o restaurantes.
• Conocimientos en cocina caliente, técnicas culinarias e inocuidad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Organización, responsabilidad y orientación al detalle.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Ofrecemos

• Ser parte de un hotel reconocido por su excelencia gastronómica y compromiso con la sustentabilidad.
• Excelente ambiente laboral.
• Estabilidad y oportunidades de desarrollo.
• Alimentación incluida durante la jornada.
• Beneficios corporativos.

Ubicación: Vitacura, Santiago.