Maestro de Cocina Banquetes: Creativo y Preciso

Emplea X Chile; Santiago; Remote; CLP 12,000,000 - 17,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Casino

Uniforme garantizado

Lavandería para el uniforme

Seguro complementario

Contrato indefinido

Job summary

Santiago Marriott busca un Maestro de Cocina para banquetes, con experiencia en planificación, ejecución y control de platos de alta demanda. El candidato ideal tendrá formación en gastronomía y administración, y capacidad para crear menús respetando costos y estacionalidad.

La posición es presencial en Las Condes, con contratos indefinidos y beneficios como uniforme, lavandería y seguro complementario. Si te apasiona la excelencia gastronómica, postula ya.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 a 5 años en cocina de banquetes o hotelería.
• Título técnico relacionado en gastronomía y formación adicional en administración gastronómica.
• Postgrado o postítulo en gastronomía deseable.

Responsibilities

• Planificar y coordinar la elaboración de platos según el menú y los estándares del establecimiento.
• Preparar y ejecutar recetas manteniendo calidad, sabor, presentación y consistencia en cada servicio.
• Controlar la manipulación de alimentos cumpliendo normas de higiene y seguridad.
• Gestionar insumos y materias primas, almacenamiento y control de desperdicios.
• Participar en creación o actualización de menús considerando costos y estacionalidad.
• Verificar presentación final de los platos antes del servicio.
• Coordinar tiempos de producción y servicio, especialmente en horas de alta demanda.
• Mantener orden y limpieza del área de trabajo y equipos.

Skills

Planificación de menús

Preparación de platos

Higiene y seguridad alimentaria

Gestión de insumos

Education

Técnico en Gastronomía

Administración Gastronómica

Postgrado/Postítulo Gastronomía

Job description

Santiago Marriott busca un Maestro de Cocina para banquetes, con experiencia en planificación, ejecución y control de platos de alta demanda. El candidato ideal tendrá formación en gastronomía y administración, y capacidad para crear menús respetando costos y estacionalidad.

La posición es presencial en Las Condes, con contratos indefinidos y beneficios como uniforme, lavandería y seguro complementario. Si te apasiona la excelencia gastronómica, postula ya.