Maestro de Cocina Banquetes - Santiago Marriott

Emplea X Chile; Santiago; Remote; CLP 12,000,000 - 17,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Casino

Uniforme garantizado

Lavandería para el uniforme

Seguro complementario

Contrato indefinido

Job summary

Santiago Marriott busca un Maestro de Cocina para banquetes, con experiencia en planificación, ejecución y control de platos de alta demanda. El candidato ideal tendrá formación en gastronomía y administración, y capacidad para crear menús respetando costos y estacionalidad.

La posición es presencial en Las Condes, con contratos indefinidos y beneficios como uniforme, lavandería y seguro complementario. Si te apasiona la excelencia gastronómica, postula ya.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 a 5 años en cocina de banquetes o hotelería.
• Título técnico relacionado en gastronomía y formación adicional en administración gastronómica.
• Postgrado o postítulo en gastronomía deseable.

Responsibilities

• Planificar y coordinar la elaboración de platos según el menú y los estándares del establecimiento.
• Preparar y ejecutar recetas manteniendo calidad, sabor, presentación y consistencia en cada servicio.
• Controlar la manipulación de alimentos cumpliendo normas de higiene y seguridad.
• Gestionar insumos y materias primas, almacenamiento y control de desperdicios.
• Participar en creación o actualización de menús considerando costos y estacionalidad.
• Verificar presentación final de los platos antes del servicio.
• Coordinar tiempos de producción y servicio, especialmente en horas de alta demanda.
• Mantener orden y limpieza del área de trabajo y equipos.

Skills

Planificación de menús

Preparación de platos

Higiene y seguridad alimentaria

Gestión de insumos

Education

Técnico en Gastronomía

Administración Gastronómica

Postgrado/Postítulo Gastronomía

Job description

# Maestro de Cocina Banquetes - Santiago MarriottPublicado el 22 de Oct, 2026Postular ahora### DetallesTipo de ofertaEmpleoUbicaciónPresencial; Las Condes, Región Metropolitana, ChileÁrea de trabajoGastronomía y hoteleríaTipo de cargoCocineroJornadaCompletaPlazoIndefinido### RequisitosExperiencia:Junior (de 2 a 5 años de experiencia)Carrera(s):Técnico en GastronomíaAdministración GastronómicaPostgrado/Postítulo Gastronomía### Descripción del puestoEn Santiago Marriott nos encontramos en búsqueda de un/a Maestro de Cocina área Banquetes para incorporarse a nuestro equipo gastronómico, aportando creatividad, técnica y excelencia en la preparación de nuestros platos. Principales responsabilidades: -Planificar y coordinar la elaboración de los platos, de acuerdo con el menú establecido y los estándares del establecimiento. -Preparar y ejecutar recetas, garantizando calidad, sabor, presentación y consistencia en cada servicio. -Controlar la correcta manipulación de alimentos, cumpliendo normas de higiene, seguridad y sanitarias vigentes. -Gestionar insumos y materias primas, supervisando el almacenamiento, uso adecuado y control de desperdicios. -Participar en la creación o actualización de menús, considerando costos, estacionalidad y preferencias de los clientes. -Verificar la presentación final de los platos antes de su salida al servicio. -Coordinar tiempos de producción y servicio, especialmente en horas de alta demanda. -Mantener el orden y limpieza del área de trabajo, equipos y utensilios de cocina. -Apoyar la gestión de costos, controlando porciones y uso eficiente de recursos. Condiciones: -Turnos 6x1 - Horarios Rotativos (Mañana y Tarde) -Casino -Uniforme garantizado -Lavandería para el uniforme -Seguro complementario (con contrato indefinido) Si te apasiona la cocina y quieres ser parte de una experiencia gastronómica de excelencia, esperamos tu postulación!