Maestro(a) de Cocina RM

Transportes; Santiago; On-site; CLP 12,000,000 - 18,000,000; Full time

Job summary

Transportes busca una Maestra de Cocina para unirse a su equipo en Cerrillos, atendiendo preparaciones para servicios y grandes volúmenes de comida.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en cocina, especialmente en alimentación colectiva, dominio de técnicas tradicionales y gestión de mise en place, con enfoque en higiene y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Experiencia comprobable de al menos 2 años en cocina, idealmente como Maestra de Cocina.
• Trayectoria en casinos, alimentación colectiva o establecimientos con preparación de grandes volúmenes de comida.
• Dominio de técnicas de cocina tradicional y elaboración de preparaciones calientes.
• Conocimientos en planificación de producción, mise en place y manejo de materias primas.
• Manejo de normas sanitarias y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Elaborar preparaciones de cocina tradicional, incluyendo platos caseros, guisos, sopas, fondos y guarniciones.
• Liderar y ejecutar las labores de producción diaria, especialmente en el área de cuarto caliente.
• Preparar y disponer los ingredientes necesarios para el servicio (mise en place).
• Planificar y distribuir las tareas de producción, procurando un adecuado funcionamiento de la cocina.
• Supervisar las cantidades, porciones y aprovechamiento de los insumos utilizados.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
• Mantener una adecuada organización del espacio de trabajo y de los procesos de elaboración.
• Colaborar con el equipo para garantizar un servicio oportuno y de calidad.

Skills

Cocina tradicional

Mise en place

Organización del trabajo

Higiene y seguridad alimentaria

Job description

¡Estamos buscando Maestra de Cocina!

Empresa del sector transporte requiere incorporar a su equipo una Maestro de Cocina para desempeñarse en sus instalaciones ubicadas en Cerrillos.

Buscamos a una persona con experiencia en preparación de alimentación colectiva, capaz de organizar los procesos de cocina y asegurar la calidad de las preparaciones entregadas.

Principales responsabilidades

• Elaborar preparaciones de cocina tradicional, incluyendo platos caseros, guisos, sopas, fondos y guarniciones.
• Liderar y ejecutar las labores de producción diaria, especialmente en el área de cuarto caliente.
• Preparar y disponer los ingredientes necesarios para el servicio (mise en place).
• Planificar y distribuir las tareas de producción, procurando un adecuado funcionamiento de la cocina.
• Supervisar las cantidades, porciones y aprovechamiento de los insumos utilizados.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
• Mantener una adecuada organización del espacio de trabajo y de los procesos de elaboración.
• Colaborar con el equipo para garantizar un servicio oportuno y de calidad.

¿Qué buscamos?

• Experiencia comprobable de al menos 2 años en cocina, idealmente como Maestra de Cocina.
• Trayectoria en casinos, alimentación colectiva o establecimientos con preparación de grandes volúmenes de comida.
• Dominio de técnicas de cocina tradicional y elaboración de preparaciones calientes.
• Conocimientos en planificación de producción, mise en place y manejo de materias primas.
• Manejo de normas sanitarias y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Capacidad para organizar el trabajo y responder adecuadamente en momentos de alta demanda.
• Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos.

Perfil esperado:

Persona proactiva, responsable y comprometida, con capacidad de organización, autonomía, puntualidad y habilidades para trabajar colaborativamente.

Si cuentas con experiencia en cocina y buscas integrarte a un equipo de trabajo, ¡esperamos tu postulación!