Maestra de Cocina - RM

Confidencial; Santiago; On-site; CLP 8,069,000 - 10,914,000; Full time

Job summary

Confidencial en Cerrillos, Chile, busca Maestra de Cocina para integrarse a su equipo. Se requiere experiencia en cocina de alto volumen, manejo de mise en place y capacidad de trabajar bajo presión.

La posición ofrece jornada en turnos y la posibilidad de desarrollar la producción diaria, manteniendo higiene y seguridad alimentaria. Beneficios y condiciones se acordarán al proceso de selección.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en Maestra de Cocina o cargos similares.
• Experiencia en alimentación colectiva o cocina de alto volumen.
• Conocimiento de mise en place, fondos, guisos, sopas y acompañamientos.
• Manejo de cuarto caliente y producción diaria.
• Buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en turnos y bajo presión.

Responsibilities

• Preparar platos caseros, fondos, guisos, sopas y acompañamientos.
• Realizar producción diaria en cuarto caliente y mantener mise en place.
• Organizar y coordinar la producción de cocina.
• Controlar porciones y rendimiento de materias primas.
• Mantener orden y limpieza del área de trabajo.
• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Trabajar coordinadamente con el equipo y cumplir horarios de servicio.

Skills

Experiencia 2 años en cocina

Mise en place

Gestión de porciones

Trabajo en equipo

Capacidad para trabajar bajo presión

Job description

Importante empresa del rubro de transporte se encuentra en búsqueda de Maestra de Cocina para incorporarse a nuestro equipo.

Principales funciones

• Preparar platos caseros, fondos, guisos, sopas y acompañamientos.
• Realizar producción diaria y trabajar en cuarto caliente.
• Ejecutar correctamente la mise en place.
• Organizar y coordinar la producción de cocina.
• Controlar porciones y rendimiento de materias primas.
• Mantener el orden y limpieza del área de trabajo.
• Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Trabajar de manera coordinada con el equipo y cumplir los horarios establecidos de servicio.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como Maestra de Cocina o en cargos similares.
• Experiencia en alimentación colectiva, casino o cocina de alto volumen.
• Conocimientos en preparación de platos caseros, fondos, guisos, sopas y acompañamientos.
• Manejo de cuarto caliente, producción diaria y mise en place.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos y normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Experiencia en control de porciones y rendimiento de materias primas.
• Disponibilidad para trabajar en turnos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir horarios de servicio.
• Buscamos una persona responsable, puntual, ordenada, con iniciativa, autonomía y buena disposición para trabajar en equipo.

Lugar de trabajo: Cerrillos

Renta líquida: $850.000 mensuales.

Horario

Jornada alternada semanalmente.

Semana 1: Lunes a viernes, de 07:00 a 16:00 hrs.

Semana 2: Lunes a viernes, de 07:00 a 16:00 hrs., y sábado de 11:00 a 15:00 hrs.

La jornada se alterna semanalmente entre ambas modalidades.