Maestro (a) de Cocina

Recasur (Cocinarium); Punta Arenas; Presencial; CLP 12.000.000 - 18.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Cocinarium (Recasur) busca incorporar a su equipo un Maestro(a) de Cocina para integrarse a su operación en Punta Arenas. El profesional debe garantizar la producción, la calidad y la inocuidad alimentaria, coordinando al equipo y gestionando insumos de manera eficiente.

Se valorará experiencia en cocina central o producción a gran escala y capacidad para adaptar procesos a distintas estaciones. Indican compromiso con estándares sanitarios y la mejora continua.

Formación

• Título técnico en Cocina Internacional o carrera afín.
• Al menos 2 años de experiencia en funciones similares.
• Conocimientos en manipulación de alimentos, normativa sanitaria y seguridad alimentaria.
• Deseable conocimiento de HACCP.
• Experiencia en procesos de producción, manejo de insumos y almacenamiento.
• Capacidad para adaptarse a distintos procesos y estaciones de trabajo.

Responsabilidades

• Ejecutar y coordinar la producción gastronómica de acuerdo con la planificación establecida.
• Organizar y supervisar las actividades del equipo de cocina asignado.
• Controlar la calidad, presentación e inocuidad de las preparaciones.
• Gestionar adecuadamente las materias primas e insumos, procurando un uso eficiente y control de mermas.
• Aplicar los procedimientos sanitarios y de seguridad establecidos para la operación.
• Apoyar la formación técnica e integración del personal de cocina.
• Proponer mejoras en los procesos y métodos de trabajo para favorecer la eficiencia y productividad.
• Realizar otras funciones propias del cargo de acuerdo con las necesidades del área.

Conocimientos

Conocimientos en manipulación de al im

Educación

Título técnico en Cocina Internacional o carrera afín

Descripción del empleo

Maestro(a) de Cocina

Cocinarium (Recasur) busca incorporar a su equipo un(a) Maestro(a) de Cocina

Recasur, empresa con presencia y trayectoria en la Patagonia, se encuentra en búsqueda de un(a) Maestro(a) de Cocina para integrarse a su equipo en Punta Arenas (Cocinarium).

Buscamos un (a) profesional con experiencia en producción gastronómica, capacidad para organizar y coordinar el trabajo del equipo de cocina y compromiso con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Principales funciones

• Ejecutar y coordinar la producción gastronómica de acuerdo con la planificación establecida.
• Organizar y supervisar las actividades del equipo de cocina asignado.
• Controlar la calidad, presentación e inocuidad de las preparaciones.
• Gestionar adecuadamente las materias primas e insumos, procurando un uso eficiente y control de mermas.
• Aplicar los procedimientos sanitarios y de seguridad establecidos para la operación.
• Apoyar la formación técnica e integración del personal de cocina.
• Proponer mejoras en los procesos y métodos de trabajo para favorecer la eficiencia y productividad.
• Realizar otras funciones propias del cargo de acuerdo con las necesidades del área.

Requisitos

• Título técnico en Cocina Internacional o carrera afín.
• Al menos 2 años de experiencia en funciones similares, idealmente en cocina central o producción a gran escala.
• Conocimientos en manipulación de alimentos, normativa sanitaria y seguridad alimentaria.
• Deseable conocimiento de HACCP.
• Experiencia en procesos de producción, manejo de insumos y almacenamiento.
• Capacidad para adaptarse a distintos procesos y estaciones de trabajo.

Recasur se encuentra adherida a la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión laboral de personas con discapacidad.