Maestro/a de Cocina: Lidera Equipos y Producción

Lissette Dominguez; Chillán; On-site; CLP 12,000,000 - 18,000,000; Full time

Job summary

Lissette Dominguez busca un Maestro de Cocina para su operación en Chillán. La persona liderará y supervisará la cocina, planificando la producción, gestionando insumos y garantizando la calidad de recetas.

Se requiere título técnico en Gastronomía y 2–3 años de experiencia en cargos similares, con capacidad de organización y liderazgo. Jornada completa en Chillán, con disponibilidad para turnos y cumplimiento de normativas sanitarias.

Qualifications

• Título técnico en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos similares.
• Experiencia liderando equipos de cocina y en operaciones con cuarto frío y cuarto caliente.
• Conocimientos de manipulación y conservación de alimentos y normativa sanitaria.
• Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.

Responsibilities

• Liderar al equipo de cocina, asignando tareas y organizando el flujo de trabajo.
• Planificar y supervisar la producción, considerando rotación de productos y demanda.
• Elaborar y coordinar los turnos del personal de cocina junto con el Jefe/a de Local.
• Gestionar el abastecimiento de insumos, realizando pedidos y supervisando su recepción y almacenamiento.
• Ejecutar y supervisar la preparación de recetas con estándares de calidad.
• Mantener el orden, higiene y limpieza de cocinas y áreas de trabajo.
• Velar por el cumplimiento de protocolos y normativa sanitaria.
• Supervisar el correcto funcionamiento del cuarto frío y cuarto caliente.
• Proponer mejoras a procesos de producción y oferta gastronómica.

Skills

Liderazgo de equipos

Planificación de producción

Control de calidad

Higiene y manipulación de alimentos

Organización

Trabajo bajo presión

Education

Título técnico en Gastronomía

Job description

Lissette Dominguez busca un Maestro de Cocina para su operación en Chillán. La persona liderará y supervisará la cocina, planificando la producción, gestionando insumos y garantizando la calidad de recetas.

Se requiere título técnico en Gastronomía y 2–3 años de experiencia en cargos similares, con capacidad de organización y liderazgo. Jornada completa en Chillán, con disponibilidad para turnos y cumplimiento de normativas sanitarias.