Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)

Lissette Dominguez; Chillán; On-site; CLP 12,000,000 - 18,000,000; Full time

Job summary

Lissette Dominguez busca un Maestro de Cocina para su operación en Chillán. La persona liderará y supervisará la cocina, planificando la producción, gestionando insumos y garantizando la calidad de recetas.

Se requiere título técnico en Gastronomía y 2–3 años de experiencia en cargos similares, con capacidad de organización y liderazgo. Jornada completa en Chillán, con disponibilidad para turnos y cumplimiento de normativas sanitarias.

Qualifications

• Título técnico en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos similares.
• Experiencia liderando equipos de cocina y en operaciones con cuarto frío y cuarto caliente.
• Conocimientos de manipulación y conservación de alimentos y normativa sanitaria.
• Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.

Responsibilities

• Liderar al equipo de cocina, asignando tareas y organizando el flujo de trabajo.
• Planificar y supervisar la producción, considerando rotación de productos y demanda.
• Elaborar y coordinar los turnos del personal de cocina junto con el Jefe/a de Local.
• Gestionar el abastecimiento de insumos, realizando pedidos y supervisando su recepción y almacenamiento.
• Ejecutar y supervisar la preparación de recetas con estándares de calidad.
• Mantener el orden, higiene y limpieza de cocinas y áreas de trabajo.
• Velar por el cumplimiento de protocolos y normativa sanitaria.
• Supervisar el correcto funcionamiento del cuarto frío y cuarto caliente.
• Proponer mejoras a procesos de producción y oferta gastronómica.

Skills

Liderazgo de equipos

Planificación de producción

Control de calidad

Higiene y manipulación de alimentos

Organización

Trabajo bajo presión

Education

Título técnico en Gastronomía

Job description

Maestro de Cocina Chillán

Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)

Importante empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo a un/a Maestro/a de Cocina para su operación en Chillán, quien tendrá como principal responsabilidad liderar y supervisar el funcionamiento de la cocina. Buscamos personas con experiencia en operaciones gastronómicas, liderazgo de equipos, conocimiento de procesos de producción y manipulación de alimentos.

Principales funciones

• -Liderar al equipo de cocina, asignando tareas y organizando el flujo de trabajo según las necesidades de la operación.
• -Planificar y supervisar la producción, considerando rotación de productos y demanda.
• -Elaborar y coordinar los turnos del personal de cocina junto con el/la Jefe/a de Local.
• -Gestionar el abastecimiento de insumos, realizando pedidos y supervisando su correcta recepción, almacenamiento y conservación.
• -Ejecutar y supervisar la preparación de recetas, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y procedimientos establecidos.
• -Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina.
• -Velar por el cumplimiento de protocolos y normativa sanitaria.
• -Supervisar el correcto funcionamiento del cuarto frío y cuarto caliente.
• -Controlar el uso adecuado de materias primas y minimizar mermas.
• -Proponer mejoras a los procesos de producción y a la oferta gastronómica, de acuerdo con los lineamientos de la operación.

Requisitos

• -Título técnico en Gastronomía o carrera afín.
• -Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos similares.
• -Experiencia liderando equipos de cocina.
• -Experiencia en operaciones que contemplen manejo de cuarto frío y cuarto caliente.
• -Conocimientos de manipulación y conservación de alimentos.
• -Conocimiento de normativa sanitaria.
• -Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
• -Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos.

Jornada: Jornada Completa

Ubicación: Ñuble, Chillán

Oferta para prácticas: NO