Maestra de Cocina – Lidera Cocina de Alto Volumen

Confidencial; Santiago; On-site; CLP 8,069,000 - 10,914,000; Full time

Job summary

Confidencial en Cerrillos, Chile, busca Maestra de Cocina para integrarse a su equipo. Se requiere experiencia en cocina de alto volumen, manejo de mise en place y capacidad de trabajar bajo presión.

La posición ofrece jornada en turnos y la posibilidad de desarrollar la producción diaria, manteniendo higiene y seguridad alimentaria. Beneficios y condiciones se acordarán al proceso de selección.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en Maestra de Cocina o cargos similares.
• Experiencia en alimentación colectiva o cocina de alto volumen.
• Conocimiento de mise en place, fondos, guisos, sopas y acompañamientos.
• Manejo de cuarto caliente y producción diaria.
• Buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en turnos y bajo presión.

Responsibilities

• Preparar platos caseros, fondos, guisos, sopas y acompañamientos.
• Realizar producción diaria en cuarto caliente y mantener mise en place.
• Organizar y coordinar la producción de cocina.
• Controlar porciones y rendimiento de materias primas.
• Mantener orden y limpieza del área de trabajo.
• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Trabajar coordinadamente con el equipo y cumplir horarios de servicio.

Skills

Experiencia 2 años en cocina

Mise en place

Gestión de porciones

Trabajo en equipo

Capacidad para trabajar bajo presión

Job description

Confidencial en Cerrillos, Chile, busca Maestra de Cocina para integrarse a su equipo. Se requiere experiencia en cocina de alto volumen, manejo de mise en place y capacidad de trabajar bajo presión.

La posición ofrece jornada en turnos y la posibilidad de desarrollar la producción diaria, manteniendo higiene y seguridad alimentaria. Beneficios y condiciones se acordarán al proceso de selección.