Gerente de tienda

Prona; Santiago; Presencial; CLP 31.248.000 - 46.872.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato directo

Bonos por metas

Descripción de la vacante

Prona busca un Jefe de Local para su formato autoservicio en Santiago, con 3–4 años en cargos similares. Liderarás la operación diaria, garantizarás rapidez y calidad, y gestionarás costos y ventas para entregar una experiencia ágil y atractiva a los clientes.

Formación técnica en administración, gastronomía u afín; manejo de Office intermedio y POS. Se ofrece contrato directo, posibilidad de estabilidad y bonos por metas.

Formación

• Experiencia mínima de 3 a 4 años en cargos similares de administración o jefatura.
• Requisitos: Técnico en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o carrera afín (deseable).
• Habilidades técnicas en herramientas Office y uso de softwares de gestión gastronómica (POS).

Responsabilidades

• Liderar y supervisar la operación diaria del local para garantizar rapidez y eficiencia.
• Gestión de dotación de personal: turnos, asistencia, clima laboral y remuneraciones.
• Controlar KPIs: costos de comida, mermas, inventarios y reportes de ventas diarios.
• Asegurar normas de calidad y seguridad alimentaria según normativa SEREMI de Salud.
• Supervisar procesos de cajas, arqueos, depósitos y resguardo de valores.
• Capacitar y motivar al equipo para mantener tiempos de entrega.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de personal

Análisis de KPIs

Atención al detalle

Capacidad resolutiva

Trabajo bajo presión

Educación

Técnico en Administración de Empresas

Gastronomía

Hotelería

Carrera afín

Herramientas

Excel (nivel intermedio)

POS (software de gestión gastronómica)

Descripción del empleo

Jefe de Local para Restaurante de Autoservicio

Importante cadena gastronómica se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Local proactivo, dinámico y con una fuerte orientación al logro para liderar la operación de uno de nuestros restaurantes de formato autoservicio/comida rápida. Tu principal misión será garantizar la excelencia operativa, maximizar las ventas, controlar los costos y liderar al equipo para entregar una experiencia ágil y de alta calidad a nuestros clientes.

Principales Funciones:

• Liderar y supervisar la operación diaria del local, asegurando la rapidez y eficiencia propias del formato autoservicio.
• Gestionar la dotación de personal: control de turnos rotativos, asistencia, clima laboral y remuneraciones.
• Controlar los indicadores clave (KPIs) del negocio: costos de comida, mermas, inventarios y reportes de ventas diarios.
• Garantizar altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, velando por el estricto cumplimiento de las normativas de la SEREMI de Salud.
• Supervisar los procesos de cajas, arqueos, depósitos y resguardo de valores.
• Capacitar y motivar constantemente al equipo de servicio y cocina para mantener los tiempos estándares de entrega.

Requisitos del Perfil

• Experiencia mínima: 3 a 4 años en cargos similares de administración o jefatura en cadenas de comida rápida, cafeterías o restaurantes autoservicio.
• Estudios: Técnico en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o carrera afín (deseable, no excluyente).
• Habilidades técnicas: Manejo de herramientas Office (Excel nivel intermedio) y uso de softwares de gestión gastronómica (POS).
• Competencias clave: Fuerte liderazgo, alta tolerancia al trabajo bajo presión, orientación al detalle y capacidad resolutiva.
• Disponibilidad: Para trabajar en formato de turnos rotativos (aperturas, cierres, fines de semana y festivos).

¿Qué Ofrecemos?

• Contrato de trabajo directo por la empresa (Plazo fijo y luego Indefinido).
• Renta base competitiva en el mercado + bonos por cumplimiento de metas/KPIs.