Cocineros/as - Restaurant OSSO / Apertura Octubre 2026

GIOIA SPA; Santiago; Presencial; CLP 10.044.000 - 14.508.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

GIOIA SPA, busca cocinero para apertura del restaurante OSSO en Vitacura, Santiago, enfocado en carnes premium y excelencia en cocina.

Serás referente técnico, cuidarás la calidad, controlarás procesos e colaborarás en mejoras del menú, manteniendo higiene y seguridad alimentaria y trabajando bajo presión en un ambiente dinámico.

Formación

• Experiencia comprobada en cocina de carnes o restaurantes de nivel (mín. 2 años).
• Formación en Gastronomía (Técnico o experiencia).
• Que sepas trabajar bien carnes premium: cortes, técnicas, cocción.
• Certificado vigente en Higiene y Manipulación de Alimentos.
• Experiencia en control de calidad, inventario o procesos de cocina.
• Inglés conversacional (coordinación con proveedores y clientes).
• Manejo de sistemas y que entiendas de costos.
• Disponibilidad COMPLETA: turnos, fines de semana, emergencias.
• Hombre 25-50 años, con experiencia y visión de calidad.

Responsabilidades

• Estar en cocina asegurando que todo salga con excelencia y consistencia
• Saber cortar, preparar y cocinar carnes como corresponde
• Controlar calidad de cada plato que sale
• Colaborar en mejoras del menú respetando identidad de OSSO
• Asegurar que se cumpla higiene y seguridad en alimentos de forma rigurosa
• Controlar inventario y uso de materiales en tu área
• Colaborar con jefatura en costos y optimización de procesos
• Trabajar bajo presión, coordinando con servicio en ambiente dinámico
• Reportar a Jefatura de Cocina con información clara

Conocimientos

Experiencia en cocina de carnes

Manejo bajo presión

Autonomía

Coordinación con servicio

Educación

Formación en Gastronomía (Técnico o experiencia)

Descripción del empleo

OPORTUNIDAD LABORAL PARA APERTURA EN OCTUBRE 2026

COCINERO - APERTURA RESTAURANT OSSO; Vitacura, Santiago

LA OPORTUNIDAD

OSSO será nuestro restaurante insignia: espacio premium dedicado a carnes de calidad, ambiente bacán y clientes exigentes que buscan comer bien de verdad. Somos GIOIA, una cadena de restaurantes de referencia en Santiago con presencia en espacios top de la ciudad.

Esta es tu oportunidad de ser parte del equipo que funda un proyecto de excelencia. Buscamos al cocinero que entienda que trabajar con carnes es un arte. No solo sigues recetas: eres referente técnico, cuidas calidad, controlas procesos, aseguras que salga todo bien. Tú eres responsable de la excelencia en cocina.

EL PUESTO

• Estar en cocina asegurando que todo salga con excelencia y consistencia
• Saber cortar, preparar y cocinar carnes como corresponde
• Controlar calidad de cada plato que sale
• Colaborar en mejoras del menú respetando identidad de OSSO
• Asegurar que se cumpla higiene y seguridad en alimentos de forma rigurosa
• Controlar inventario y uso de materiales en tu área
• Colaborar con jefatura en costos y optimización de procesos
• Trabajar bajo presión, coordinando con servicio en ambiente dinámico
• Reportar a Jefatura de Cocina con información clara

REQUISITOS

• Experiencia comprobada en cocina de carnes o restaurantes de nivel (mín. 2 años)
• Formación en Gastronomía (Técnico o experiencia)
• Que sepas trabajar bien carnes premium: cortes, técnicas, cocción
• Certificado vigente en Higiene y Manipulación de Alimentos
• Experiencia en control de calidad, inventario o procesos de cocina
• Inglés conversacional (coordinación con proveedores y clientes)
• Manejo de sistemas y que entiendas de costos
• Disponibilidad COMPLETA: turnos, fines de semana, emergencias
• Hombre 25-50 años, con experiencia y visión de calidad

COMPETENCIAS CLAVE

• Técnica: Dominas bien tu oficio; cada plato sale consistente, sabroso y bien hecho
• Responsabilidad: Controlas tu área, cuidas detalles, aseguras calidad en lo que haces
• Autonomía: Trabajas bien sin supervisión, tomas decisiones acertadas en tu rango
• Aguante: Ágil, disciplinado, mantienes la cabeza fría bajo estrés
• Comunicación: Te coordinas bien con servicio, jefatura, proveedores
• Criterio: Tomas buenas decisiones cuando pasan cosas inesperadas
• Proactividad: Ves problemas antes de que pasen, propones mejorasHonestidad: Reportas lo que pasa, no ocultas errores

COMPENSACIÓN

Sueldo acorde al mercado. Beneficios competitivos.