CHEFF

RESTAURANT; Antofagasta; On-site; CLP 10,044,000 - 15,624,000; Full time

Job summary

RESTAURANT está buscando un responsable de la gestión de las actividades de cocina para crear y coordinar la ejecución de recetas y platos, garantizando la calidad de los productos y servicios.

Será responsable de dirigir al equipo, elaborar fichas técnicas, vigilar costos y mantener la higiene, con al menos 2 años de experiencia y conocimientos en pastelería y carnicería.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en cocina profesional.
• Conocimientos de Pastelería y Carnicería.
• Elaboración de fichas técnicas de recetas.
• Gestión de equipos y liderazgo de personas.

Responsibilities

• Elaborar menús para clientes y colaboradores y sus fichas técnicas.
• Supervisar la preparación de platos, ensaladas, postres y guarniciones.
• Garantizar la higiene y el mantenimiento de la cocina.
• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, formando y evaluando el rendimiento.

Skills

Gestión de personas

Elaboración de fichas técnicas

Control de costos

Job description

Buscamos a un Responsable de la gestión de las actividades de cocina, creando y coordinando la ejecución de recetas y platos. Garantizar la calidad de los productos y servicios, así como vigilar los costes.

Principales Tareas:

• Elaborar menús para clientes y colaboradores, así como sus fichas técnicas, Supervisar la preparación de platos, ensaladas, postres y guarniciones, organizando y guiando el trabajo del equipo ,Garantizar la higiene y el mantenimiento de la cocina,Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y rendimiento.

Experiencia minima de 2 años

Conocimientos de Pastelería, Carnicería

Elaboración de ficha técnica

Gestión de personas

Renta acorde al Mercado