Maestro de Cocina

Grupo Gastronómico S.A.; Antofagasta; On-site; CLP 10,044,000 - 14,508,000; Full time

Benefits offered by this job

Oportunidades de crecimiento

Equipo dinámico

Estabilidad laboral

Integrarse a un equipo en expansión

Job summary

Grupo Gastronómico busca un/a Encargado(a) de Cocina para dirigir el área en jornadas de alta demanda, asegurando la calidad y la presentación de los productos.

Se requiere experiencia en cocina profesional, capacidad de liderazgo y organización, manejo de inventarios y normas de higiene. Jornada completa con turnos, incluyendo fines de semana; desarrollo y estabilidad en una empresa en crecimiento.

Qualifications

• Experiencia mínima en cocina profesional o en rubro gastronómico.
• Capacidad de liderar y coordinar equipos de cocina.
• Conocimiento en control de inventarios y desperdicios.
• Cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada.
• Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.
• Velar por la correcta preparación y presentación de los productos.
• Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.
• Mantener la cocina limpia, ordenada y en óptimas condiciones.
• Supervisar manipulación y conservación de alimentos.
• Controlar recepción, almacenamiento y rotación de materias primas.

Skills

Liderazgo

Organización

Control de inventarios

Gestión de cocina

Higiene y seguridad

Job description

Company Description: GRUPO GASTRONOMICO

Job Description: ENCARGADO(A) DE COCINA – GRUPO GASTRONÓMICO

Grupo Gastronómico, empresa dedicada al rubro de comida rápida y gastronomía, se encuentra en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

Buscamos una persona con experiencia comprobable en cocina y gastronomía, capacidad de liderazgo, organización y compromiso con la calidad, que pueda hacerse responsable del correcto funcionamiento del área de cocina.

PRINCIPALES FUNCIONES

• Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada.
• Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.
• Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos.
• Velar por el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos por la empresa.
• Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.
• Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Mantener la cocina permanentemente ordenada, limpia y en óptimas condiciones.
• Controlar la recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.
• Supervisar inventarios y disponibilidad de productos e insumos.
• Controlar y reducir las mermas y desperdicios de la cocina.
• Informar oportunamente faltantes, pérdidas o problemas relacionados con la mercadería.
• Velar por el correcto uso y cuidado de equipos, utensilios e instalaciones.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
• Capacitar y apoyar al personal de cocina en los procedimientos internos.
• Resolver situaciones propias de la operación diaria.
• Informar a la jefatura cualquier inconveniente que afecte el funcionamiento de la cocina.
• Apoyar directamente en la producción y preparación de alimentos cuando la operación lo requiera.

OBJETIVO DEL CARGO

El principal objetivo será garantizar que la cocina funcione de manera rápida, ordenada, eficiente y rentable, manteniendo los estándares de calidad definidos por la empresa.

La Persona Seleccionada Deberá Tener Especial Foco En

• Calidad de los productos
• Rapidez y tiempos de despacho
• Control de mercadería e inventario
• Reducción de mermas
• Higiene y limpieza
• Liderazgo del equipo
• Cumplimiento de recetas y procedimientos

BENEFICIOS

• Sueldo acorde al cargo y experiencia.
• Oportunidades de crecimiento dentro de la organización.
• Integrarse a un equipo dinámico y en crecimiento.
• Estabilidad laboral según desempeño.

REQUISITOS

• Experiencia previa en cocina profesional y/o rubro gastronómico.
• Experiencia liderando o coordinando equipos de cocina.
• Conocimiento de manipulación y conservación de alimentos.
• Conocimiento de control de inventarios y materias primas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta demanda.
• Capacidad de organización y liderazgo.
• Disponibilidad para trabajar jornada completa (Full Time).
• Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos, incluyendo fines de semana y festivos, según corresponda.
• Responsabilidad, compromiso y buena disposición.