Chef Integral Especialista en Carnes y Pastas

Cuatro cortes; Santiago; On-site; CLP 18,000,000 - 28,000,000; Full time

Job summary

Cuatro cortes en Santiago busca un Chef Integral Especialista en Carnes y Pastas, para liderar la cocina y crear experiencias culinarias memorables con cortes de carne perfectos y pastas artesanales hechas desde cero.

El candidato ideal dominará técnicas de cocción y parrilla, elaborará salsas y platos italianos, y gestionará equipos manteniendo estándares de calidad en un ambiente de alta exigencia.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en cocina y liderazgo de equipos.
• Dominio avanzado en cortes de carne, técnicas de cocción y parrilla.
• Experiencia en elaboración de pastas frescas y salsas italianas.
• Capacidad de trabajar de forma organizada y bajo presión.
• Formación universitaria o técnica en gastronomía.

Responsibilities

• Liderar la cocina, asegurando la excelencia en la preparación de carnes y pastas.
• Dominar técnicas avanzadas de corte, cocción y parrilla de carnes.
• Elaborar pastas frescas, salsas y platos de cocina italiana con un enfoque artesanal.
• Gestionar equipos de cocina, inspirando y fomentando un ambiente de trabajo positivo.
• Mantener una excelente organización, especialmente bajo presión.
• Garantizar la máxima calidad en todos los ingredientes y preparaciones.
• Prestar atención meticulosa al detalle para asegurar la excelencia gastronómica.

Skills

Liderazgo de cocina

Cortes de carne

Cocción y parrilla

Pastas frescas

Gestión de equipos

Organización bajo presión

Education

Formación en gastronomía

Job description

Chef Integral Especialista en Carnes y Pastas

Resumen del Puesto

Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con un enfoque especial en la creación de experiencias culinarias memorables a través de sabores intensos, el punto perfecto en cada corte de carne y la magia de pastas artesanales elaboradas desde cero. El candidato ideal liderará nuestra cocina con creatividad, dedicación y un gran espíritu de equipo.

Responsabilidades

• Liderar la cocina, asegurando la excelencia en la preparación de carnes y pastas.
• Dominar técnicas avanzadas de corte, cocción y parrilla de carnes.
• Elaborar pastas frescas, salsas y platos de cocina italiana con un enfoque artesanal.
• Gestionar equipos de cocina, inspirando y fomentando un ambiente de trabajo positivo.
• Mantener una excelente organización, especialmente bajo presión.
• Garantizar la máxima calidad en todos los ingredientes y preparaciones.
• Prestar atención meticulosa al detalle para asegurar la excelencia gastronómica.

Requisitos

• Experiencia comprobada como Chef o cocinero/a senior.
• Dominio avanzado en cortes de carne, técnicas de cocción y parrilla.
• Experiencia sólida en la elaboración de pastas frescas, salsas y cocina italiana.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Habilidad para trabajar de forma organizada y eficiente bajo presión.
• Pasión por la calidad, el detalle y la excelencia culinaria.
• Formación universitaria o técnica en áreas relacionadas con gastronomía.
• Mínimo 5 años de experiencia relevante en el sector.