Jefe de Cocina

Inmobiliaria Del Real Ltda.; Chillán; Presencial; CLP 10.044.000 - 18.972.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Inmobiliaria Del Real Ltda. busca un Jefe de Cocina con experiencia para liderar la operación culinaria de un nuevo concepto de restaurante. Será responsable de la puesta en marcha de la cocina, definición de recetas y gestión del equipo, asegurando excelencia operativa y calidad de los platillos.

El candidato ideal debe demostrar liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico, con enfoque en innovación y eficiencia.

Formación

• Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o puesto similar.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, especialmente en cocina italiana.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
• Excelentes habilidades de organización y planificación.
• Pasión por la gastronomía y la innovación culinaria.

Responsabilidades

• Definir recetas y fichas técnicas.
• Organizar y supervisar el equipo de cocina.
• Mantener estándares operativos del restaurante.
• Garantizar la calidad y consistencia de platillos, con pasta fresca casera.
• Gestionar inventario y costos de los alimentos.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro y eficiente.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Técnicas italianas

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Innovación culinaria

Descripción del empleo

Jefe de Cocina

Resumen del Puesto

Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia y pasión por la gastronomía para liderar la operación culinaria de un nuevo concepto de restaurante. El candidato ideal será responsable de la puesta en marcha de la cocina, la definición de recetas y la gestión del equipo, asegurando la excelencia operativa y la calidad de los platillos.

Responsabilidades

• Participar en la definición final de recetas y fichas técnicas.
• Organizar y supervisar el equipo de cocina.
• Implementar y mantener los estándares operativos del restaurante.
• Garantizar la calidad y consistencia de los platillos, con énfasis en pasta fresca elaborada en casa.
• Gestionar el inventario y los costos de los alimentos.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro y eficiente.

Requisitos

• Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o puesto similar.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, especialmente en cocina italiana.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
• Excelentes habilidades de organización y planificación.
• Pasión por la gastronomía y la innovación culinaria.