Chef Integral: Carnes y Pastas – Lidera Cocina

Cuatro cortes; Santiago; On-site; CLP 18,000,000 - 28,000,000; Full time

Job summary

Cuatro cortes en Santiago busca un Chef Integral Especialista en Carnes y Pastas, para liderar la cocina y crear experiencias culinarias memorables con cortes de carne perfectos y pastas artesanales hechas desde cero.

El candidato ideal dominará técnicas de cocción y parrilla, elaborará salsas y platos italianos, y gestionará equipos manteniendo estándares de calidad en un ambiente de alta exigencia.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en cocina y liderazgo de equipos.
• Dominio avanzado en cortes de carne, técnicas de cocción y parrilla.
• Experiencia en elaboración de pastas frescas y salsas italianas.
• Capacidad de trabajar de forma organizada y bajo presión.
• Formación universitaria o técnica en gastronomía.

Responsibilities

• Liderar la cocina, asegurando la excelencia en la preparación de carnes y pastas.
• Dominar técnicas avanzadas de corte, cocción y parrilla de carnes.
• Elaborar pastas frescas, salsas y platos de cocina italiana con un enfoque artesanal.
• Gestionar equipos de cocina, inspirando y fomentando un ambiente de trabajo positivo.
• Mantener una excelente organización, especialmente bajo presión.
• Garantizar la máxima calidad en todos los ingredientes y preparaciones.
• Prestar atención meticulosa al detalle para asegurar la excelencia gastronómica.

Skills

Liderazgo de cocina

Cortes de carne

Cocción y parrilla

Pastas frescas

Gestión de equipos

Organización bajo presión

Education

Formación en gastronomía

Job description

Cuatro cortes en Santiago busca un Chef Integral Especialista en Carnes y Pastas, para liderar la cocina y crear experiencias culinarias memorables con cortes de carne perfectos y pastas artesanales hechas desde cero.

El candidato ideal dominará técnicas de cocción y parrilla, elaborará salsas y platos italianos, y gestionará equipos manteniendo estándares de calidad en un ambiente de alta exigencia.