Sushi Chef 100% – Genève, Service Midi & Événements

Eldora SA; Genf; Vor Ort; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Genève - Eldora SA recherche un Sushiman à 100% pour rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse. Sous la supervision du Chef de cuisine exécutif, vous proposerez et préparerez une sélection de sushis selon recettes et standards.

Vous assurerez le service de midi, organiserez le poste sushi et veillerez à l’hygiène et à la qualité des mets. Horaires continus de 06h00 à 15h00, lundi à vendredi, entrée janvier 2026.

Qualifikationen

• Sushi making experience in traditional and gourmet cuisine.
• Esprit d’équipe et motivation pour les défis.
• Rigueur, organisation et autonomie au travail.

Aufgaben

• Proposer une sélection de sushi sous supervision du Chef de cuisine exécutif.
• Préparer maki, nigiri, sashimi, california rolls et autres, selon recettes et standards.
• Mettre en place le poste sushi, plan de travail et approvisionnement régulier.
• Dresser et présenter les plats, assurer le service du midi et la distribution des repas.
• Garantir l’hygiène et la sécurité des aliments et participer au nettoyage des espaces de cuisine.

Ausbildung

CFC de cuisinier ou titre équivalent

Jobbeschreibung

Genève - Eldora SA recherche un Sushiman à 100% pour rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse. Sous la supervision du Chef de cuisine exécutif, vous proposerez et préparerez une sélection de sushis selon recettes et standards.

Vous assurerez le service de midi, organiserez le poste sushi et veillerez à l’hygiène et à la qualité des mets. Horaires continus de 06h00 à 15h00, lundi à vendredi, entrée janvier 2026.