Sushiman 100% (h/f) - 100%

Johdi; Nyon; Hybrid; CHF 52,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation continue

Environnement stimulant

Job summary

Sushizen à Nyon recherche un/une cuisinier(ère) talentueux(se) pour confectionner des sushis premium (makis, nigiri et sashimi) selon l’esprit japonais, en respectant les règles d’hygiène et la fraîcheur des ingrédients. Poste fixe à 100% dans notre point de vente avec un esprit d’équipe fort.

Formation continue au siège et développement des connaissances culinaires dans un cadre d’excellence; ambiance passionnée et exigeante, horaires de boutique et opportunités de progression à long terme.

Qualifications

• Formation dans le domaine de la cuisine exigée ou souhaitée.
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson et de préparation des mets japonais.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler sur long terme dans un environnement exigeant.

Responsibilities

• Confectionner tous les types de sushis (maki, nigiri, sashimi) de qualité premium.
• Découper les ingrédients et préparer les recettes selon l’esprit de la cuisine japonaise, avec une pointe de modernité.
• Suivre les stocks et les directives d’hygiène pour assurer la fraîcheur et la sécurité alimentaire.
• Échanger avec l’équipe pour offrir un service de qualité supérieure en tout temps.
• Contribuer à un cadre de travail où passion et excellence se combinent.

Skills

Cuisine japonaise

Découpage poisson

Préparation sushi

Esprit d'équipe

Education

Formation en cuisine

Job description

Depuis 2001, Sushizen est la première compagnie en Suisse romande dans la restauration de sushis avec ses 26 points de vente. Sushizen offre des produits de qualité confectionnés le jour même à partir d’ingrédients frais par des chefs itamae Japonais.

Afin de renforcer nos points de vente à Nyon, nous recherchons un/une

Vos responsabilités :

rattaché à une équipe à taille humaine à l’esprit d’équipe prononcé au sein de notre point de vente, vous êtes chargé de confectionner tous les types de sushis, maki, nigri et sashimi de qualité premium. Vous découpez les ingrédients, préparez différentes recettes conformément à l’esprit de la cuisine traditionnelle japonaise avec une pointe de modernisme. Vous suivez le niveau des stocks ainsi que les directives en matière d’hygiène. Finalement, vous échangez avec votre équipe afin d’offrir en tout temps un service de qualité supérieure avec pour priorité la fraicheur et la simplicité.

Votre profil :

• Passionné par la cuisine japonaise, vous disposez de connaissances élargies en la matière ainsi que d’une formation dans le domaine de la cuisine.
• Vous maîtrisez les techniques de découpage du poisson, et de préparation de mets japonais.
• Dynamique et minutieux, vous pouvez vous investir à long terme dans un environnement qui mêle passion et exigence.
• Motivé et team-player, vous appréciez le travail en équipe et êtes prêt à soutenir vos collègues dans les périodes de travail chargée.

Nous vous offrons :

un poste fixe à 100% avec des horaires de boutiques et des conditions d’engagement attractives. Un environnement d’excellence où vous êtes certain de pouvoir échanger avec des passionnés et développer vos connaissances, en plus des différentes formations continues que vous bénéficieriez au sein de notre siège.