Chef Sushi Premium — Équipe, Hygiène et Formations

Johdi; Genf; Hybrid; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation continue

Repas/employé

Esprit d'équipe

Job summary

Sushizen Genève recherche un/une cuisinier(ère) sushi passionné(e) et formé(e) en cuisine pour renforcer ses points de vente. Vous préparerez sushis, maki, nigiri et sashimi en respectant les recettes et l’esprit japonais.

Vous assurez le découpage des poissons, le suivi des stocks et le respect des normes d’hygiène, tout en travaillant en équipe pour offrir un service de qualité et frais à la clientèle genevoise.

Qualifications

• Passion pour la cuisine japonaise et formation en cuisine requises.
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson et de préparation des mets japonais.
• Dynamique et minutieux, capable de s'investir sur le long terme dans un environnement exigeant.

Responsibilities

• Confectionner tous les types de sushis, maki, nigiri et sashimi de qualité premium.
• Gérer le découpage des ingrédients et préparer les plats selon les recettes traditionnelles japonaises avec une touche moderne.
• Veiller au respect des stocks et des règles d'hygiène, échanger avec l'équipe pour un service irréprochable.

Skills

Cuisine japonaise

Découpe poisson

Esprit d'équipe

Rigueur et minutie

Education

Formation en cuisine

Job description

Sushizen Genève recherche un/une cuisinier(ère) sushi passionné(e) et formé(e) en cuisine pour renforcer ses points de vente. Vous préparerez sushis, maki, nigiri et sashimi en respectant les recettes et l’esprit japonais.

Vous assurez le découpage des poissons, le suivi des stocks et le respect des normes d’hygiène, tout en travaillant en équipe pour offrir un service de qualité et frais à la clientèle genevoise.