Stellvertretender Restaurantleiter (w/m)

HOTELIS - BERN; Bern; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Hotelis Bern sucht einen stellvertretenden Restaurantleiter (m/w), der gemeinsam mit der Leitung die operative Umsetzung der Ziele sicherstellt. Sie analysieren Prozesse, optimieren Abläufe und führen das Team im F&B-Bereich.

Sie besitzen eine abgeschlossene Berufslehre sowie mehrjährige Gastronomieerfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung. Die Rolle umfasst Budgetverantwortung, Teamführung, KPI-Überwachung und HACCP-Compliance.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufslehre mit mehrjähriger Gastronomieerfahrung.
• Führungserfahrung und Freude an Personalentwicklung.
• Durchsetzungsstärke, Serviceorientierung und strukturierte Arbeitsweise.

Responsibilities

• Gemeinsam mit der Geschäftsführung operative Umsetzung der Vorgaben sicherstellen.
• Budget erstellen und überwachen; bei Bedarf Korrekturmaßnahmen leiten.
• Leitung des gesamten F&B-Bereichs und Entwicklung von Angeboten.
• Aufbau pflegender Kundenbeziehungen und regelmäßige Review-Meetings mit dem Auftraggeber.
• Gewährleistung HACCP-Standards und Qualitätskontrollen.

Skills

Führungserfahrung

Kommunikationsstärke

Serviceorientierung

Analytische Arbeitsweise

Education

Berufslehre

Job description

Description de l'entreprise

Hotelis begleitet Talente aus dem Hotel-, Gastro- und Eventbereich in der Schweiz und bietet ihnen Möglichkeiten, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Wir verfolgen einen menschlichen und dennoch anspruchsvollen Ansatz und bauen auf leistungsstarke digitale Tools. Wir schätzen jeden Werdegang und erleichtern den Kandidatinnen und Kandidaten die Integration in dynamische, engagierte und auf Exzellenz ausgerichtete Teams.

Für unseren Kunden, erfolgreich in der Gemeinschaftsgastronomie im Raum Bern, rekrutieren wir einen Stellvertretenden Restaurantleiter (m/w)

Description du poste

Als stellvertretender Restaurantleiter übernehmen Sie gemeinsam mit der Leitung die Verantwortung für die operative Umsetzung der vertraglichen Vorgaben und Unternehmensziele. Sie analysieren bestehende Prozesse, optimieren Abläufe und entwickeln diese kontinuierlich weiter. Dabei bringen Sie Ihre Ideen aktiv ein und gestalten Veränderungen mit.

Sie sind für die Erstellung und Überwachung des Budgets verantwortlich und leiten bei Bedarf gezielte Korrekturmassnahmen ein. Die vorhandenen IT-Tools und Systeme setzen Sie effizient zur Steuerung der Prozesse und zur Kontrolle der Ergebnisse ein. Zudem übernehmen Sie die Leitung des gesamten F&B-Bereichs und entwickeln gemeinsam mit Ihrem Team innovative und attraktive Angebotskonzepte.

Ein wichtiger Bestandteil Ihrer Aufgabe ist die Pflege einer partnerschaftlichen Beziehung zum Kunden. Sie stehen regelmässig im Austausch, führen Review-Meetings durch und stellen sicher, dass die gemeinsamen Ziele erreicht werden.

Sie sind auch im Gästebereich präsent und sorgen mit Ihrer Gastgeberpersönlichkeit für ein positives Erlebnis. Reklamationen gehen Sie professionell und lösungsorientiert an und nutzen Gästefeedback, um die Qualität laufend weiterzuentwickeln. Zudem stellen Sie die Einhaltung des Reinigungs- und Hygienekonzepts gemäss HACCP sicher.

Als Führungspersönlichkeit tragen Sie Verantwortung für Ihr Team - von der Rekrutierung über die Einsatzplanung bis hin zur individuellen Entwicklung der Mitarbeitenden. Sie organisieren regelmässige Teammeetings und sorgen für einen offenen und transparenten Informationsfluss.

Auch die betriebswirtschaftlichen Aspekte gehören zu Ihrem Verantwortungsbereich. Sie erstellen Erfolgsrechnungen, Monatsreports und Management Summaries und haben dabei die wichtigsten Kennzahlen stets im Blick.

Profil recherché

Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufslehre, mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie sowie idealerweise eine Weiterbildung an einer Hotelfachschule, G3 oder eine vergleichbare Qualifikation, bringen Führungserfahrung und Freude an der Entwicklung von Mitarbeitenden mit und überzeugen durch Ihre Kommunikationsstärke, Serviceorientierung sowie eine strukturierte, analytische und lösungsorientierte Arbeitsweise.

Sie erwartet ein aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld. Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, fünf Wochen Ferien sowie grundsätzlich freie Wochenenden und Feiertage. Ausnahmen sind bei speziellen Events am Abend oder am Wochenende möglich. Eine soziale Unternehmenskultur und eine gute Pensionskassenlösung runden das Angebot ab.