Sous-Chef, stv. Küchenchef / Sous-Chef, stv. Küchenchef (m/w/d) (16 Gault Millau & 1 Michelin Stern)

Hotel Belvedere Grindelwald AG; Grindelwald; On-site; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis Schwimmbadnutzung und Fitness

Aufstiegsmöglichkeiten

Unterstützung bei Sprachkursen

Team-Events

Job summary

Belvedere in Grindelwald sucht eine/n Sous-Chef zur Verstärkung des Küchenteams. Die Stelle bietet Verantwortung, kreative Mitgestaltung der Menus und die Führung aller Küchenposten unter der Anleitung des Küchenchefs.

Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ, Führungserfahrung und Leidenschaft für hochwertige Küche mit. Sehr gute Deutschkenntnisse und Loyalität sind erwünscht. Wir bieten Mitgestaltungsmöglichkeiten, ein motiviertes Teamklima und attraktive Benefits.

Qualifications

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ.
• Berufs- und Führungserfahrung in der Position als Sous-Chef oder Motivation dazu.
• Teamfähigkeit sowie Selbständigkeit.
• Leidenschaft, Hingabe und Kreativität.
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität.
• Starkes unternehmerisches Denken und Handeln.
• Loyalität, gepflegtes Erscheinungsbild und höfliche Umgangsformen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.
• Berufsbildner von Vorteil.

Responsibilities

• die selbständige Führung aller Küchenposten
• Saucier
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Kreative und neue Ideen einbringen
• Einhaltung der Lebensmittelgesetzgebung und Hygienevorschriften
• Mitsprache bei den Menus und Bestellungen
• Kontrolle und Überwachung verschiedenster Arbeitsabläufe und der Lagerhaltung
• Administration

Skills

Teamfähigkeit

Führungserfahrung

Selbständigkeit

Kreativität

Belastbarkeit

Flexibilität

Unternehmerisches Denken

Loyalität

Deutschkenntnisse

Education

Koch EFZ

Job description

Kurz & knapp

Das Belvedere bietet neugierigen Menschen einen Ort für Wohlbefinden und Vitalität auf eine familiäre und herzliche Art und Weise.

Mitarbeitende fühlen sich wertgeschätzt und respektiert und können sich persönlich wie beruflich weiterentwickeln. Du findest bei uns:

• familiäre Atmosphäre
• Wertschätzung
• Gratis Schwimmbadnutzung und ins Fitnessstudio
• Aufstiegsmöglichkeiten
• Unterstützung bei Sprachkursen
• Talente fördern und Mitspracherecht
• Gratis Nutzung der Bikes (Sommer) und Schlitten (Winter) nach Verfügbarkeit
• tolle Teamevents
• und noch weitere attraktive Benefits.

Küchenchef sucht Sous-Chef!

Unser Küchenchef hat alle Hände voll zu tun und könnte einen starken Sous-Chef an seiner Seite gut gebrauchen.

Deshalb sucht unser Küchenteam einen Sous-Chef, der mitdenkt, mitanpackt und auch dann den Überblick behält, wenn im Service die Hölle los ist.

Du bist auch fit in der Administration und hast Bock auf Verantwortung?

Dann passt du vielleicht genau zu uns!

Gwundrig? Mier o!

Neugierig? Wir auch!

Curious? Us too!

Das bringst Du mit

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Berufs- und Führungserfahrung in der Position als Sous-Chef oder die Motivation dazu
• Teamfähigkeit wie auch Selbständigkeit
• Leidenschaft, Hingabe und Kreativität
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
• Starkes unternehmerisches Denken und Handeln
• Loyalität
• gepflegtes Erscheinungsbild und höfliche Umgangsformen
• sehr gute Deutschkenntnisse
• Berufsbildner von Vorteil

Deine Aufgaben

• die selbständige Führung aller Küchenposten
• Saucier
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Kreative und neue Ideen einbringen
• Einhaltung der Lebensmittelgesetzgebung und Hygienevorschriften
• Mitsprache bei den Menus und Bestellungen
• Kontrolle und Überwachung verschiedenster Arbeitsabläufe und der Lagerhaltung
• Administration