Sous Chef oder Chef de Partie / Nr. 83564

Hotel Terrasse; Sankt Gallen; On-site; CHF 75,000 - 81,000; Full time

Job summary

Hotel Terrasse in St.Gallen sucht eine/n erfahrenen Sous Chef oder Chef de Partie zur Unterstützung des Küchenteams in einer gehobenen Hotellerie. Sie leiten die Küche, arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und übernehmen Verantwortung in der Planung und Organisation der Speisen.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre EFZ mit und verfügen idealerweise über mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Kreativität, Belastbarkeit und Teamgeist zählen zu Ihren Stärken.

Qualifications

• Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ.
• Erfahrung in gehobener Gastronomie/Hotellerie
• Führungskompetenz und Teamführung

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei kreativer Weiterentwicklung
• Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
• Mithilfe bei Rezeptentwicklung und Kalkulation der Speisenkosten
• Mithilfe bei Rekrutierung und Schulung der Mitarbeitenden
• Ausbildung der Lehrlinge
• Dienstpläne erstellen und Aufgaben zuteilen
• Hygienestandard (HACCP) einhalten
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Belastbarkeit

Kreativität

Kommunikation

Organisationstalent

Education

Koch EFZ

Tools

PC-Kenntnisse

Job description

Sous Chef oder Chef de Partie / Nr. 83564

In der Region St.Gallen – gesucht für ein innovatives, stilvolles und einzigartiges Hotel – Der renommierte Betrieb zeichnet sich durch seine unterschiedlichen und stilvollen Banketträumlichkeiten und einem gehoben, gutbürgerlichem Restaurant aus, wo neben vielen Klassikern viel Luft für eigene Kreationen geboten wird. Genau deine neue Herausforderung wo du deine Leidenschaft als Koch ausleben kannst.

Deine Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der kreativen Weiterentwicklung
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Mithilfe bei der Entwicklung von Rezepten und Kalkulation der Speisekosten
• Mithilfe bei der Rekrutierung, Schulung der Mitarbeitenden
• Ausbildung der Lehrlinge
• Erstellen von Dienstplänen und Zuweisung von Aufgaben
• Einhaltung und Durchsetzung von Hygienestandards (HACCP)
• Sicherstellung des reibungslosen Küchenablauf

Dein Profil:

• Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ
• Idealerweise fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie
• Führungspersönlichkeit mit einigen Jahren Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie
• Kreativität, Belastbarkeit, Wissensstark und ein kühler Kopf in stressigen Situationen zeichnen dich aus
• Hohe Belastbarkeit, Flair für eine optimale Küchenorganisation
• Durch deine Kommunikationskompetenz stellst du die Kommunikation zwischen dem Team und anderen Abteilungen sicher
• Durch deine Führungskompetenzen leitest und führst du dein Team unter Berücksichtigung der Unternehmenswerte

Das erwartet dich:

• Du kannst deine Kreativität gezielt einsetzen und am Erfolg beitragen
• Familiäres Arbeitsumfeld
• Ein eingespieltes und langjähriges Team freut sich auf dich
• Salärrahmen (Sous Chef) liegt zwischen CHF 5’800.– bis CHF 6’200.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung, (Chef de Partie), ca. CHF 5’000.– bis CHF 5’400.– brutto

Bistdu bereit, diese spannende Herausforderung anzutreten und bringst die Leidenschaft mit? Dann freuen wir uns auf deine vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen:

Alter:25 - 45 Jahre

Aus-/Weiterbildung:Koch EFZ

EDV-Kenntnisse:Gute PC-Kenntnisse

Sprachen:Deutsch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift