Sous-Chef / Springerkoch (m/w/d) 100% per Januar 2027

Schematec; Zürich; Hybrid; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

5 Wochen Ferien

Familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo–

Gute Pensionskasse

Soziale Unternehmenskultur

Job summary

Die Eldora AG betreibt schweizweit über 290 Mitarbeitendenrestaurants und Mensen. Für die Standorte Zürich und Umgebung suchen wir einen Sous-Chef / Springerkoch (m/w/d) 100% per Januar 2027, der das Team in Abwesenheit unterstützt und Verantwortung in Produktion und Gästebetreuung übernimmt.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit, verfügen über Führungserfahrung, Organisationstalent und Gast- sowie Servicementalität.

Qualifications

• Führungserfahrung im Küchenbetrieb, ideal in À-la-carte oder Catering.
• Gast- und serviceorientiertes Arbeiten mit Auge fürs Detail.
• Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise.
• Teamplayer, flexibel, engagiert und verantwortungsbewusst.
• Gute Englischkenntnisse zusätzlich zu Deutsch sind von Vorteil.

Responsibilities

• Vertretung der Küchenleitung in Abwesenheit in sieben Betrieben Zürich und Umgebung.
• Führung des Teams im Einsatzbetrieb (Vertretung).
• Organisation und aktive Mitarbeit in Produktionsküchen.
• Gästebetreuung vor Ort und Umsetzung des Angebotskonzeptes.
• Warenkalkulation, Einkauf und Bestellwesen inkl. Lagerbestand.
• Diverse administrative Tätigkeiten, Hygiene und HACCP-Konzept anwenden.

Skills

Führungserfahrung

Gast- und Serviceorientierung

Organisationstalent

Teamplayer

Flexibilität

Englischkenntnisse

Education

Koch EFZ

Job description

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter/in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftung. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an.

Sous-Chef / Springerkoch (m/w/d) 100% per Januar 2027

Was wir Ihnen bieten

• Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
• Ein offenes Ohr für neue Ideen und Kreativität
• Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag (ohne Zimmerstunde) mit möglichen Abendeinsätzen
• 5 Wochen Ferien / Wochenende und Feiertage frei
• Soziale Unternehmenskultur
• Gute Pensionskasse

Ihre Aufgaben

• Vertretung der kochenden Restaurantleiter oder Küchenchefs in deren Abwesenheit in 7 Betrieben Zürich und Umgebung
• Führung des Teams im Einsatzbetrieb (in Vertretung)
• Organisation und aktive Mitarbeit in den Produktionsküchen
• Gästebetreuung vor Ort
• Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation
• Mitverantwortlich für den Einkauf und Bestellwesen inkl. Lagerbestand
• Diverse Administrative Tätigkeiten
• Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP

Ihr Hintergrund

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
• Führungserfahrung und mehrjährige Berufserfahrung im à la carte oder Cateringbereich
• Gast und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
• Erfahrung in der Administration und Kalkulation
• Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
• Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst
• Gast-und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
• Sprachkenntnisse: Deutsch fliessend in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse
• Einwandfreier Leumund zwingend erforderlich
• Führerschein Kat.B vom Vorteil

Um Vielfalt und Integration zu fördern, verfolgen wir eine Einstellungspolitik, die auf Chancengleichheit setzt. In dieser Stellenausschreibung wird aus Gründen der besseren Lesbarkeit die männliche Form verwendet.