Sous-Chef / Springerkoch (m/w/d) 100% per Januar 2027

Eldora SA; Zürich; Sur place; CHF 85 000 - 110 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

5 Wochen Ferien

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Gute Pensionskasse

Soziale Unternehmenskultur

Aufgestelltes Team

Résumé du poste

Eldora AG in Zürich sucht einen erfahrenen Sous-Chef / Springerkoch (m/w/d) 100% ab Januar 2027 zur Vertretung der Küchenleitung in mehreren Betrieben. Sie führen Teams, organisieren Produktionsküchen und betreuen Gäste vor Ort.

Ihr Profil umfasst eine Kochlehre EFZ, Führungserfahrung im à la carte oder Catering, Organisationstalent und gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse. Führerschein Klasse B von Vorteil.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ ist zwingend.
• Mehrjährige Führungserfahrung in à la carte oder Catering.
• Gäste- und serviceorientierte Arbeitsweise mit Auge fürs Detail.
• Erfahrung in Administration und Kalkulation.
• Organisationsstark, eigenständig und zuverlässig.
• Führungs- und Teamfähigkeit, flexibel und belastbar.
• Deutsch fließend; gute Englischkenntnisse.
• Einwandfreier Leumund; Führerschein Kat. B von Vorteil.

Responsabilités

• Vertretung der Küchenleitung in 7 Betrieben Zürich und Umgebung.
• Führung des Teams im Einsatzbetrieb (in Vertretung).
• Organisation und aktive Mitarbeit in den Produktionsküchen.
• Gästebetreuung vor Ort.
• Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation.
• Mitverantwortlich für den Einkauf und Bestellwesen inkl. Lagerbestand.
• Diverse Administrative Tätigkeiten.
• Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen.
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP.

Connaissances

Führungserfahrung

Gäst- und Serviceorientierung

Detailorientierung

Organisationstalent

Teamplayer

Flexibilität

Sprachkenntnisse Deutsch

Englischkenntnisse

Kundenbetreuung

Administrative Fähigkeiten

Formation

EFZ Koch

Description du poste

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter/in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftung. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an.

Sous-Chef / Springerkoch (m/w/d) 100% per Januar 2027

Was wir Ihnen bieten

• Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
• Ein offenes Ohr für neue Ideen und Kreativität
• Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag (ohne Zimmerstunde) mit möglichen Abendeinsätzen
• 5 Wochen Ferien / Wochenende und Feiertage frei
• Soziale Unternehmenskultur
• Gute Pensionskasse

Ihre Aufgaben

• Vertretung der kochenden Restaurantleiter oder Küchenchefs in deren Abwesenheit in 7 Betrieben Zürich und Umgebung
• Führung des Teams im Einsatzbetrieb (in Vertretung)
• Organisation und aktive Mitarbeit in den Produktionsküchen
• Gästebetreuung vor Ort
• Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation
• Mitverantwortlich für den Einkauf und Bestellwesen inkl. Lagerbestand
• Diverse Administrative Tätigkeiten
• Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP

Ihr Hintergrund

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
• Führungserfahrung und mehrjährige Berufserfahrung im à la carte oder Cateringbereich
• Gast und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
• Erfahrung in der Administration und Kalkulation
• Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
• Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst
• Gast-und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
• Sprachkenntnisse: Deutsch fliessend in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse
• Einwandfreier Leumund zwingend erforderlich
• Führerschein Kat.B vom Vorteil

Um Vielfalt und Integration zu fördern, verfolgen wir eine Einstellungspolitik, die auf Chancengleichheit setzt. In dieser Stellenausschreibung wird aus Gründen der besseren Lesbarkeit die männliche Form verwendet.