Sous-Chef 100%

Eldora AG; Zürich; On-site; CHF 80,000 - 110,000; Full time

Benefits offered by this job

Aufgestelltes Team

Offenes Ohr für neue Ideen

Familienfreundliche Arbeitszeiten

5 Wochen Ferien

Soziale Unternehmenskultur

Gute Pensionskasse

Job summary

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeitrestaurants. Wir suchen eine/n Sous-Chef/in 100% für den dezentralen Küchenbetrieb.

Sie arbeiten aktiv in den Hauptproduktionsküchen, betreuen Gäste vor Ort, übernehmen Einkauf, Kalkulation und Organisation, fungieren als Schnittstelle zwischen Service und Sales und setzen unser Angebot konsequent um, gemäß HACCP.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ.
• Mehrjährige Berufserfahrung im à la carte oder Cateringbereich.
• Gast- und serviceorientiert mit Auge fürs Detail.
• Erfahrung in Administration und Kalkulation.
• Sprachkenntnisse: Deutsch und Englisch fließend in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Aktive Mitarbeit in den Hauptproduktionsküchen
• Gästebetreuung vor Ort
• Schnittstellenfunktion zwischen Service und Salesabteilung
• Verantwortlich für die gesamte Küchenproduktion an dezentralem Standort
• Organisation und Umsetzung unseres Angebotkonzeptes, Warenkalkulation
• Verantwortlich für Einkauf und Bestellwesen
• Diverse Administrative Tätigkeiten
• Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP

Skills

Gastfreundschaft

Teamfähigkeit

Organisationstalent

Detailorientierung

Education

EFZ Koch

Job description

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter/in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftung. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an.

Sous-Chef/in 100%

Was wir Ihnen bieten

• Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
• Ein offenes Ohr für neue Ideen und Kreativität
• Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag (ohne Zimmerstunde) mit möglichen Abendeinsätzen
• 5 Wochen Ferien / Wochenende und Feiertage frei
• Soziale Unternehmenskultur
• Gute Pensionskasse

Ihre Aufgaben

• Aktive Mitarbeit in den Hauptproduktionsküchen
• Gästebetreuung vor Ort
• Schnittstellenfunktion zwischen Service und Salesabteilung
• Verantwortlich für die gesamte Küchenproduktion an dezentralem Standort
• Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation
• Verantwortlich für den Einkauf und Bestellwesen
• Diverse Administrative Tätigkeiten
• Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP

Ihr Hintergrund

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung im à la carte oder Cateringbereich
• Gast und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
• Erfahrung in der Administration und Kalkulation
• Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
• Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst
• Gast-und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
• Sprachkenntnisse: Deutsch und Englisch fliessend in Wort und Schrift
• Einwandfreier Leumund zwingend erforderlich

Um Vielfalt und Integration zu fördern, verfolgen wir eine Einstellungspolitik, die auf Chancengleichheit setzt. In dieser Stellenausschreibung wird aus Gründen der besseren Lesbarkeit die männliche Form verwendet.