Sous-Chef: Leitende Küche im Spitzenrestaurant

ZFV

Zürich

Hybrid

CHF 90,000 - 130,000

Full time

3 days ago

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Job summary

ZFV in Zürich sucht ab dem 01. Januar 2026 oder nach Vereinbarung eine/n Sous-Chef:in zur Verstärkung des Küchen-Teams.

Die Stelle umfasst eine 5-Tage-Woche von Montag bis Freitag 06:00–15:00 Uhr; Abendtermine bei Veranstaltungen sind möglich. Sie leiten den Küchenbereich gemeinsam mit der Küchenleitung, sichern höchste Qualität nach 16-Punkte-GaultMillau-Niveau und entwickeln Konzepte für Breakfast & Lunch sowie exklusive Events.

Qualifications

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ oder gastronomische Grundausbildung EFZ mit entsprechender Zusatzausbildung
Mindestens 8 Jahre Berufserfahrung in der Sterne-Gastronomie oder Luxushotellerie
Mindestens 2 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef
Verhandlungssichere Deutschkenntnisse
Agiles und innovatives Mindset
Hohe Qualitätsorientierung und Produktkenntnisse
Leadership-Skills und Lernbereitschaft

Responsibilities

Organisation und Leitung des gesamten Küchenbereichs gemeinsam mit der Küchenleitung
Sicherung einer hochstehenden Speisenqualität auf Gourmet-Niveau
Entwicklung innovativer Konzepte für Breakfast & Lunch sowie exklusive Events
Mitwirkung bei Einsatzplanung, Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams
Mitwirkung bei Team- und Kadermeetings und Mitarbeit auf allen Posten
Einhaltung von HACCP-Standards und Arbeitssicherheit
Verantwortung für Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Administrative Aufgaben
Ambitioniertes Leadership-Modell leben und Teamkultur fördern