Senior Sous Chef & Kitchen Team Leader

Restaurant Riithalle; Zürich; On-site; CHF 95,000 - 130,000; Full time

Job summary

Restaurant Riithalle in Zürich sucht eine/n Sous Chef (Stellvertretender Küchenchef). Sie vertreten den Küchenchef in dessen Abwesenheit, führen das Küchenteam und sind verantwortlich für Hygiene, Mise en place und Qualität der Speisen.

Sie arbeiten eng mit Küchenchef/-In und Geschäftsleitung zusammen, definieren das Food-Angebot, setzen Maßnahmen zur Steigerung von Rendite, Serviceorientierung und Besuchsfrequenz um und führen das Team auch bei Abwesenheiten professionell.

Qualifications

• Berufsabschluss und ggf. Meister-/Berufsprüfung.
• 2–5 Jahre Berufserfahrung, Führungserfahrung erwünscht.
• Deutsch fließend; Dienstleistungskonzept verstanden.

Responsibilities

• Vertretung des Küchenchefs und Führung des Küchenteams.
• Bereitstellung der Mise en place und Gewährleistung von Hygiene sowie Gerätebedienung.
• Mitarbeit bei Definition des Food-Angebots in Abstimmung mit GL und Küchenchef.
• Durchführung von Marketingmassnahmen und Koordination mit Service.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Deutsch fluently

MS-Office

Education

Abgeschlossene Berufslehre

Tools

MS-Office (Word, Excel, Outlook)

Job description

Restaurant Riithalle in Zürich sucht eine/n Sous Chef (Stellvertretender Küchenchef). Sie vertreten den Küchenchef in dessen Abwesenheit, führen das Küchenteam und sind verantwortlich für Hygiene, Mise en place und Qualität der Speisen.

Sie arbeiten eng mit Küchenchef/-In und Geschäftsleitung zusammen, definieren das Food-Angebot, setzen Maßnahmen zur Steigerung von Rendite, Serviceorientierung und Besuchsfrequenz um und führen das Team auch bei Abwesenheiten professionell.