Sous-Chef de Cuisine — Lausanne, Jours, Équipe Solidaire

Hotelis; Lausanne; On-site; CHF 75,000 - 105,000; Full time

Job summary

Eldora SA, l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, recherche un sous-chef de cuisine pour un établissement scolaire privé haut standing en région lausannoise. Vous travaillerez avec le chef pour organiser les prestations quotidiennes et les banquets, en encadrant des brigades et en apportant des idées novatrices.

Formation en cuisine exigée et expérience dans l'hôtellerie de catégorie supérieure; la maîtrise de l'anglais serait un atout, mobilité possible entre

Qualifications

• Formation initiale de cuisine validée par diplôme et plusieurs années d'expérience en hôtellerie de catégorie supérieure.
• Parcours dans différents établissements, idéalement à l'étranger.
• La maîtrise de l'anglais serait un réel plus.

Responsibilities

• Organiser la préparation et le service des mets pour 600 couverts quotidiens.
• Encadrer ponctuellement l'équipe de chefs de partie et de commis pour les banquets.
• Proposer des idées innovantes à intégrer aux offres commerciales.
• Mettre en place une méthode de management et développer les talents des équipes.

Skills

Gestion d'équipe

Anglais (facultatif)

Cuisine professionnelle

Education

Diplôme de cuisine

Job description

Eldora SA, l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, recherche un sous-chef de cuisine pour un établissement scolaire privé haut standing en région lausannoise. Vous travaillerez avec le chef pour organiser les prestations quotidiennes et les banquets, en encadrant des brigades et en apportant des idées novatrices.

Formation en cuisine exigée et expérience dans l'hôtellerie de catégorie supérieure; la maîtrise de l'anglais serait un atout, mobilité possible entre