Sous Chef (d/m/w)

Grand Hotel Kronenhof *S; Pontresina; Vor Ort; CHF 90.000 - 140.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unterkünfte

Personalrestaurant

Vergünstigungen

Zusammenfassung

Grand Hotel Kronenhof *S in Pontresina, Graubünden, sucht eine motivierte Sous-Chef-Persönlichkeit. Sie arbeiten eng mit dem Executive Chef zusammen und führen eine hochwertige Brigade, um täglich Spitzenqualität zu liefern.

Sie verfügen über eine EFZ-Qualifikation, mindestens 5 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und überzeugende Führungsqualitäten. Italienisch plus Englisch oder Deutsch runden Ihr Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie in der 5-Sterne-Hotellerie oder gehobener Gourmetgastronomie.
• Ausgeprägte Führungskompetenz, Teamgeist und Motivationsfähigkeit.
• Kostenbewusstsein, Organisationstalent und hoher Qualitätsanspruch.

Aufgaben

• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf sämtlicher Küchenaktivitäten – vom Frühstück bis zum Gala-Dinner.
• Unterstützung des Executive Chef in Organisation, Planung und Brigadeführung.
• Qualitäts- und Präsentationskontrolle aller Gerichte – Auge fürs Detail für den Wow-Effekt.
• Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP) sowie verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien.
• Mitarbeit bei der Kreation neuer Menüs und Gerichte – Ideen willkommen.
• Stellvertretung des Executive Chef in dessen Abwesenheit – Verantwortung mit Kompetenz und Leidenschaft.

Kenntnisse

Führung

Teamgeist

Kostenbewusstsein

Qualitätsbewusstsein

Italienisch

Englisch

Ausbildung

EFZ Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation

Jobbeschreibung

Das bewegen Sie mit uns

Wo Leidenschaft auf Perfektion trifft: In unserer mehrfach ausgezeichneten Küche kreieren wir kulinarische Erlebnisse, die unsere Gäste begeistern. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine motivierte Sous-Chef-Persönlichkeit, die gemeinsam mit unserem Executive Chef und einer hochqualifizierten Brigade jeden Tag Exzellenz auf den Teller bringt.

Ihre Aufgaben:

• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf sämtlicher Küchenaktivitäten – vom Frühstück bis zum Gala-Dinner.
• Unterstützung des Executive Chef in der täglichen Organisation, Planung und Führung der Brigade.
• Qualitäts- und Präsentationskontrolle aller Gerichte – Ihr Auge fürs Detail sorgt für den „Wow“-Effekt beim Gast.
• Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP) sowie ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien.
• Mitarbeit bei der Kreation neuer Menüs und Gerichte – Ihre Ideen sind stets willkommen.
• Stellvertretung des Executive Chef in dessen Abwesenheit – Sie übernehmen Verantwortung mit Kompetenz und Leidenschaft.

Das sind Sie

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie in der 5-Sterne-Hotellerie oder in der gehobenen Gourmetgastronomie.
• Ausgeprägte Führungskompetenz, Teamgeist sowie die Fähigkeit, Menschen zu inspirieren und zu motivieren.
• Kostenbewusstsein, Organisationstalent und ein hoher Qualitätsanspruch an sich selbst und Ihr Umfeld.
• Leidenschaft für Gastronomie, Kreativität und der Wunsch, jedes Produkt bestmöglich zu veredeln.
• Sprachen: Italienisch sowie Englisch oder Deutsch

Benefits

Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten Ihnen attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant, und zahlreiche Vergünstigungen.