Sous Chef

AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM; Sankt Moritz; Vor Ort; CHF 70.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten

Unterkünfte

Personalrestaurant

Vergünstigungen

Zusammenfassung

AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM sucht eine Sous‑Chef-Persönlichkeit zur Verstärkung des Executive Chef und einer hochqualifizierten Brigade. Sie tragen Verantwortung für den reibungslosen Küchenbetrieb, von Frühstück bis Gala-Dinner, und sichern höchste Qualität und HACCP‑Standards.

Sie bringen eine abgeschlossene Köchin EFZ mit, haben mindestens 5 Jahre Erfahrung in der 5-Sterne-Hotellerie oder gehobener Gourmetgastronomie und beherrschen Italienisch fließend; Englisch oder Deutsch ergänzen Ihr

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in 5-Sterne-Hotellerie oder gehobener Gourmetgastronomie.
• Ausgeprägte Führungs- und Mitarbeitermotivationsfähigkeiten.
• Italienisch fließend; Englisch oder Deutsch gut.

Aufgaben

• Mitverantwortung für reibungslosen Küchenablauf von Frühstück bis Gala-Dinner.
• Unterstützung des Executive Chef in Organisation, Planung und Brigadeführung.
• Qualitäts- und Präsentationskontrolle aller Gerichte.
• Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP) sowie verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln.
• Mitarbeit bei der Kreation neuer Menüs und Gerichte – Ihre Ideen sind willkommen.
• Stellvertretung des Executive Chef in dessen Abwesenheit.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamgeist

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Ausbildung

Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation

Jobbeschreibung

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Sous Chef

AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM Vacant since : 03.09.2026 7500 St. Moritz (GR) 100% By agreement Permanent

Sous Chef (Must Have: fliessend Italienisch)
Menschen auf 1800 Meter über dem Meeresspiegel prägen das Luxus-Bergreisen. Unser dynamisches und internationales Team bietet unseren Gästen smarten Luxus für ein unnachahmliches Urlaubserlebnis. Als Teammitglied der luxuriösen Kulm Group sind Sie ein Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und als solche leben wir unsere Kultur: dezenter Luxus, Inspiration und Lebenserfahrung. Gemeinsam machen wir das möglich. Das ist Ihre Chance, Teil unserer prägenden Kultur zu werden:
Das bewegen Sie mit uns
Wo Leidenschaft auf Perfektion trifft: In unserer mehrfach ausgezeichneten Küche kreieren wir kulinarische Erlebnisse, die unsere Gäste begeistern. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine motivierte Sous-Chef-Persönlichkeit, die gemeinsam mit unserem Executive Chef und einer hochqualifizierten Brigade jeden Tag Exzellenz auf den Teller bringt.
Ihre Aufgaben:
Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf sämtlicher Küchenaktivitäten – vom Frühstück bis zum Gala-Dinner.
Unterstützung des Executive Chef in der täglichen Organisation, Planung und Führung der Brigade.
Qualitäts- und Präsentationskontrolle aller Gerichte – Ihr Auge fürs Detail sorgt für den „Wow“-Effekt beim Gast.
Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP) sowie ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien.
Mitarbeit bei der Kreation neuer Menüs und Gerichte – Ihre Ideen sind stets willkommen.
Stellvertretung des Executive Chef in dessen Abwesenheit – Sie übernehmen Verantwortung mit Kompetenz und Leidenschaft.
Das sind Sie
Abgeschlossene Ausbildung als /Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie in der 5-Sterne-Hotellerie oder in der gehobenen Gourmetgastronomie.
Ausgeprägte Führungskompetenz, Teamgeist sowie die Fähigkeit, Menschen zu inspirieren und zu motivieren.
Kostenbewusstsein, Organisationstalent und ein hoher Qualitätsanspruch an sich selbst und Ihr Umfeld.
Leidenschaft für Gastronomie, Kreativität und der Wunsch, jedes Produkt bestmöglich zu veredeln.
Sprachen: Italienisch sowie Englisch oder Deutsch
Benefits
Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten Ihnen attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant, und zahlreiche Vergünstigungen. jpid82a79c0jm jit0936jm jiy26jm

• Work location 7500 St. Moritz (GR)
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent

• By online Online form