Sous-Chef Créatif & Leader - Cuisine & Carte

La Cantine Barroca Pires Martins; Colombier (NE); On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

La Cantine Barroca Pires Martins recherche un second(e) de cuisine à Colombier NE, pour assurer le soutien du chef et contribuer à la mise en place et à l’envoi des plats.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée en cuisine et sait encadrer une équipe en l’absence du chef, avec le sens du détail, la créativité et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Poste à 100% en CDI.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement second(e).
• Capacité à encadrer l'équipe en l'absence du chef.
• Maîtrise des techniques culinaires et respect des recettes.
• Sens de l'initiative et créativité dans la carte et suggestions.
• Bonne organisation et leadership.

Responsibilities

• Seconder le chef de cuisine dans la préparation et l’envoi des plats
• Participer à l’élaboration de la carte et des suggestions
• Assurer la mise en place, le dressage et le respect des recettes
• Encadrer et accompagner l’équipe de cuisine en l’absence du chef
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité
• Gérer les stocks, les commandes et limiter le gaspillage alimentaire

Skills

Leadership

Esprit d'équipe

Créativité

Sens du détail

Techniques culinaires

Job description

La Cantine Barroca Pires Martins recherche un second(e) de cuisine à Colombier NE, pour assurer le soutien du chef et contribuer à la mise en place et à l’envoi des plats.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée en cuisine et sait encadrer une équipe en l’absence du chef, avec le sens du détail, la créativité et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Poste à 100% en CDI.