Sous-Chef Bistronomique — Événements & Grand Volume

Safeguard Global Switzerland; Vaud; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Safeguard Global Switzerland recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre une brigade dynamique dans la région Genève-La Côte et assurer la production d’une cuisine bistronomique lors d’événements et services à grand volume.

Le candidat idéal possède une formation professionnelle en cuisine et une expérience confirmée en Sous-Chef ou Chef de Partie, avec une capacité à encadrer l’équipe, superviser les coûts et veiller à la qualité et à la présentation.

Qualifications

• Formation professionnelle en cuisine et expérience confirmée en Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé.
• Expérience dans un environnement bistronomique et événementiel.
• Capacité à gérer une brigade et services de gros volume.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine
• Participer à la gestion des commandes et à la maîtrise des coûts
• Participer à l'élaboration et à la production d'une cuisine bistronomique
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
• Garantir le respect des standards de qualité et de présentation
• Gérer les services à fort volume, banquets, cocktails et événements privés
• Veiller au respect des normes HACCP

Education

Formation professionnelle en cuisine et expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé

Job description

Safeguard Global Switzerland recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre une brigade dynamique dans la région Genève-La Côte et assurer la production d’une cuisine bistronomique lors d’événements et services à grand volume.

Le candidat idéal possède une formation professionnelle en cuisine et une expérience confirmée en Sous-Chef ou Chef de Partie, avec une capacité à encadrer l’équipe, superviser les coûts et veiller à la qualité et à la présentation.