Chef de Cuisine — Leadership en Restauration Haut de Gamme

Hotelis SA; Neuenburg; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Hotelis SA recherche un(e) Chef de cuisine pour un établissement dynamique du canton de Neuchâtel. Vous garantissez la qualité, l'organisation et la rigueur au quotidien, et coordonnez une équipe d'environ dix collaborateurs en cuisine, avec un volume de 200 à 300 menus par jour, servis sur place ou livrés sur d'autres sites.

Vous planifiez et mettez en œuvre la production, supervisez les sandwichs, buffets et prestations catering, et assurez les référentiels hygiène, qualité et maintenance.

Qualifications

• Expérience confirmée en collectivité et en hôtellerie haut de gamme.
• Management reconnu et structuré.
• Autonomie et fiabilité exigées.

Responsibilities

• Planifier et mettre en œuvre l'ensemble de la production en cuisine.
• Superviser la production de sandwichs, buffets et prestations catering.
• Référent hygiène, qualité et maintenance; gérer commandes et inventaires.
• Encadrer une équipe d'environ dix collaborateurs en cuisine.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Leadership

Job description

Hotelis SA recherche un(e) Chef de cuisine pour un établissement dynamique du canton de Neuchâtel. Vous garantissez la qualité, l'organisation et la rigueur au quotidien, et coordonnez une équipe d'environ dix collaborateurs en cuisine, avec un volume de 200 à 300 menus par jour, servis sur place ou livrés sur d'autres sites.

Vous planifiez et mettez en œuvre la production, supervisez les sandwichs, buffets et prestations catering, et assurez les référentiels hygiène, qualité et maintenance.