Sous Chef 100%

Hotelis SA (Zürich); Zürich; Vor Ort; CHF 85.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weiterbildungsmöglichkeiten

Geburtstagsfreier Tag

Rabatte bei Sunrise

Nachtzuschlag ab 20 Uhr

Krankenzusatzversicherungen Rabatt

SBB-Halbtaxabonnement

Diverse Flottenrabatte

Zusammenfassung

Hotelis SA (Zürich) sucht einen talentierten Sous Chef (m/w/d) für 100% Einsatz in Meilen (ZH). Sie vertreten den Küchenchef, führen das Küchenteam kompetent und sichern Qualität sowie Hygiene gemäß HACCP.

Sie bringen EFZ Köchin/Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung mit, idealerweise Führungserfahrung, und übernehmen Verantwortung in der warmen und kalten Küche sowie bei der Menüplanung.

Qualifikationen

• Ausbildung zur Köchin/zum Koch EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche, idealerweise in Leitungsfunktion.
• Fundierte Kenntnisse in warmen/kalten Küchenprozessen und HACCP-Richtlinien.

Aufgaben

• Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs in personeller und operativer Leitung des Küchenteams.
• Verantwortung für fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Speisen gemäß Menüplan und Wünschen.
• Koordination und Motivation des Chefs de Partie sowie Anleitung der Lernenden.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamkoordination

Hygienestandards

Ausbildung

EFZ Köchin/Koch

Tools

Rezepturen

Bestellungen

Dienstpläne

Jobbeschreibung

Sous Chef 100%

Hotelis SA (Zürich) Vacant since : 22.09.2026 8706 Meilen (ZH) 100% By agreement Permanent

Firmenbeschreibung

Flexible Einsätze - Spannende Einblicke - Erstklassige Betriebe

Hotelis zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von temporären und festen Stellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie.

Exklusiv für unseren Kunden in Meilen suchen wir einen talentierten und engagierten Sous Chef (m/w/d)

Jobbeschreibung

• Kompetente Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs bei der personellen und operativen Leitung des gesamten Küchenteams.
• Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen
• Zielgerichtete Koordination und Motivation der Chefs de Partie sowie fachliche Anleitung und Betreuung der Lernenden.
• Effiziente Überwachung der Abläufe am Pass, Gewährleistung einer optimalen Mise en Place sowie Sicherstellung der Qualitäts- und HACCP-Hygienestandards.
• Aktive Mitwirkung bei der abwechslungsreichen Menüplanung, der Warenbestellung, der Inventur und der effizienten Dienstplangestaltung.
• Motivierte praktische Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft und tatkräftige Unterstützung auf den Posten bei hohem Arbeitsanfall. Gesuchtes Profil
• Ausbildung zur/zum Köchin/Koch EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche, idealerweise bereits in einer (Stellvertreter-)Leitungsfunktion
• Langjähriger Erfahrung im Bereich der warmen und kalten Küche Fertigstellung/Regeneration und der Kommissionierung der Speisen
• Fundierte Kenntnisse im Bereich der Sonderkostformen und der Zubereitung von modifizierten Texturen
• Erste Erfahrung in der personellen Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Teams und Lernenden.
• Strukturierte, vorausschauende Arbeitsweise bei der Dienstplanung, dem Bestellwesen und der Pass-Koordination.
• Ein gutes Gespür für kalkulatorische Abläufe, Food-Waste-Vermeidung und Warenkosten-Kontrolle.
• Absolute Routine im Umgang mit den aktuellen HACCP-Richtlinien sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.
• Sicherer Umgang mit gängigen PC-Programmen (z. B. für Rezepturen, Bestellungen oder Dienstpläne).
• Professionelle und selbständige Arbeitshaltung
• Flair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen
• Bereitschaft zur flexiblen Arbeitszeitgestaltung, einschliesslich Einsätzen mit Zimmerstunde sowie an Wochenenden und Feiertagen
• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung und Freude an vielseitigen Herausforderungen
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Uns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können.

Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z. B.:

• Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Zusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat
• Vergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise
• Es werden 7.5 Feiertage gewährt und ab 20 Uhr Nachtzuschlag
• Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen
• SBB-Halbtaxabonnement
• Diverse Flottenrabatte

• Work location 8706 Meilen (ZH)
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent

• By online Online form